Recettes traditionnelles

Ce à quoi vous devez vous attendre pour les tendances en matière d'alimentation saine en 2016

Ce à quoi vous devez vous attendre pour les tendances en matière d'alimentation saine en 2016

En 2015, nous avons trouvé plusieurs façons d'utiliser les graines de chia. Environ un Américain sur cinq incorpore des aliments sans gluten dans son alimentation. Alors que certains pays est devenu sans gluten, gruau atteint un niveau record de tendance (vous pouvez même l'obtenir dans un pack compressible à emporter maintenant). Entre l'accent accru mis sur les aliments crus et l'alimentation hyper-locale, nos prévisions pour 2015 étaient plutôt justes. Maintenant, avec la majorité des journées pleines de bonne santé de 2016 qui nous attendent, il est temps de révéler le scuttlebute sur ce que les amateurs de saine alimentation vont creuser et manger cette année.

Cliquez ici pour les principales tendances en matière d'alimentation propre pour 2015.

Si vous placez vos doigts sous le point où votre mâchoire touche votre cou, vous sentirez un pouls. Alors que nous espérons que cette légumineuse restera vitale en 2016, nous espérons voir une augmentation de la consommation d'un type de légumineuses complètement différent (et beaucoup plus comestible). Ces légumineuses de plus en plus à la mode comprennent les haricots, les lentilles et les pois, et leurs bienfaits pour la santé en ont fait des sources de nutrition populaires pendant des siècles. Remplies de protéines et de fibres, les légumineuses sont de puissants antioxydants et aident à promouvoir un système cardiovasculaire sain, ce qui est vital pour maintenir le pompage de l'autre pouls.

La promotion de l'année dernière de locavorisme et la consommation d'aliments crus nous a laissé dans un état de conscience accrue en ce qui concerne la source et la forme de notre nourriture. En 2016, nous nous attendons à ce que ce changement de notoriété se poursuive. Cuisine "racine à tige" peut devenir, faute d'un meilleur terme, la prochaine grande chose. Cette pratique soutient qu'une grande partie de ce qui est jeté dans la préparation des aliments conventionnels est comestible et, en outre, qu'il doit être consommé. Jane Black du Wall Street Journal a posé une question brillante sur ce sujet : « Alors, les ordures sont-elles le nouveau chou frisé ? Nous pensons que ce sera le cas.

En plus de plus de pois, de haricots et de tiges de carottes, nous nous attendons à voir adaptogènes (herbes anti-stress comme l'ashwagandha, le gingembre et la racine de réglisse) pour apparaître plus fréquemment ainsi qu'un anti-inflammatoire Safran des Indes reprendre. Seul le temps nous le dira, cependant, et il est possible que certaines prédictions pas si précises pour 2015 (bonjour, les légumes de mer) puissent enfin devenir des agrafes dans nos régimes alimentaires sains.

Le diaporama d'accompagnement est fourni par le contributeur spécial Lauren Gordon.


Ce sont les tendances alimentaires saines les plus populaires de 2019

À l'approche de 2020, c'est toujours une bonne idée de revenir sur les tendances en matière d'alimentation saine de 2019 pour voir ce que nous devrions suivre pour la nouvelle année. Ci-dessous, nous décomposons sept des tendances les plus populaires de l'année dernière, y compris pourquoi elles devraient ou ne devraient pas faire partie de votre vie en 2020.

Manger à base de plantes

L'idée de manger plus de plantes dans votre assiette a été appelée « à base de plantes » ou « plante en avant ». Comme la plupart des Américains ne mangent pas les quantités quotidiennes recommandées de fruits, de légumes et de fibres, une alimentation à base de plantes peut certainement aider à atteindre ces objectifs. Parfois, le terme « à base de plantes » est assimilé au véganisme. Cependant, il n'y a pas de véritable définition d'à base de plantes et si vous souhaitez manger plus de plantes à quelque titre que ce soit, allez-y !

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Absolument! Augmenter les aliments à base de plantes comme les grains entiers, les légumineuses, les noix, les graines, les fruits et les légumes a certainement ses avantages. Ils peuvent être complétés par des produits laitiers, des œufs et des protéines maigres.

Substituts de viande

S'appuyant sur la tendance à base de plantes, plusieurs entreprises ont lancé des alternatives à la viande à base de plantes comme l'Impossible Burger et Beyond Meat. Les chaînes de restaurants ont même développé des hamburgers et d'autres plats utilisant ces substituts de viande. Vous pouvez désormais également trouver du thon, des crevettes et des œufs sous forme végétale.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance est forte pour le moment, mais on ne sait pas combien de ces produits resteront. De nombreux substituts de viande à base de plantes sont fabriqués à partir de nombreux ingrédients. De plus, l'Impossible Burger saigne comme un hamburger grâce à l'hème génétiquement modifié qu'il contient. Il n'est pas clair s'il s'agit réellement d'alternatives « plus saines » à la vraie affaire.

Nutrigénomique

De nombreux professionnels de la santé ont commencé à étudier l'interaction entre la génétique et la façon dont les composés bioactifs dans les aliments influencent la santé d'un individu. L'étude de cette interaction a été baptisée « nutrigénomique », qui est devenue très populaire en 2019. L'avantage vanté de la nutrigénomique est de prescrire un régime précis à un individu. Les chercheurs étudient également comment la nutrigénomique peut aider les personnes obèses et celles qui souhaitent perdre du poids. Cependant, la nutrigénomique n'est pas sans controverse. Certains diététistes estiment que c'est une approche trop simpliste et qu'elle ne tient pas compte du mode de vie et de l'environnement d'une personne.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La science de la nutrigénomique en est à ses balbutiements. Prévoyez de voir plus de recherches et de discussions sur le sujet en 2020.

Crème glacée à l'avoine et à la fraise

Crème glacée sans produits laitiers

Bien que le lait sans produits laitiers existe depuis des années, 2019 a entraîné un afflux de glaces sans produits laitiers. Des entreprises comme Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry's, Daiya et Coolhaus proposent des glaces sans produits laitiers.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance ne semble pas disparaître de sitôt. Attendez-vous à voir plus de développements de crème glacée sans produits laitiers en 2020.

Protéine de pois

La protéine de pois a pris d'assaut le monde des protéines végétales. La protéine est dérivée des pois cassés jaunes, qui font partie de la famille des légumineuses avec les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles. Il y a eu une augmentation de la quantité de produits contenant des protéines de pois, notamment des boissons à base de plantes, des poudres de protéines, des barres protéinées, des hamburgers végétariens, des yaourts à base de plantes et des viandes à base de plantes.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La protéine de pois offre certainement une option précieuse à base de plantes pour les protéines. Attendez-vous à le trouver dans plus de produits bientôt.

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Le glutamate monosodique (MSG) a mauvaise réputation depuis de nombreuses années. Beaucoup de gens pensaient que cela provoquait des symptômes tels que des maux de tête, une faiblesse généralisée, des palpitations et des engourdissements dans les bras. Cependant, le mythe du MSG a commencé avec une lettre au rédacteur en chef du New England Journal of Medicine en 1968 où l'auteur a déclaré que les symptômes qu'il avait après avoir mangé de la nourriture chinoise pourraient provenir d'un certain nombre d'aliments qu'il a mangés, y compris le sodium, l'alcool de le vin de cuisine ou MSG. La lettre a suffi à faire basculer le public, blâmant et bannissant MSG. Des recherches plus récentes ont montré que le MSG contient en fait deux tiers moins de sodium que le sel de table et qu'il est peu probable qu'il provoque l'un des symptômes négatifs mentionnés ci-dessus. Vous pouvez désormais trouver du MSG sur les tables des restaurants de chefs populaires à travers le pays.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Démystifier le mythe du MSG sera toujours là dans les années à venir. Vous pouvez également commencer à voir des bouteilles de MSG sur plus de tables de restaurant et ajoutées à plus d'aliments emballés.


Ce sont les tendances alimentaires saines les plus populaires de 2019

À l'approche de 2020, c'est toujours une bonne idée de revenir sur les tendances en matière d'alimentation saine de 2019 pour voir ce que nous devrions suivre pour la nouvelle année. Ci-dessous, nous décomposons sept des tendances les plus populaires de l'année dernière, y compris pourquoi elles devraient ou ne devraient pas faire partie de votre vie en 2020.

Manger à base de plantes

L'idée de manger plus de plantes dans votre assiette a été appelée « à base de plantes » ou « plante en avant ». Comme la plupart des Américains ne mangent pas les quantités quotidiennes recommandées de fruits, de légumes et de fibres, une alimentation à base de plantes peut certainement aider à atteindre ces objectifs. Parfois, le terme « à base de plantes » est assimilé au véganisme. Cependant, il n'y a pas de vraie définition d'à base de plantes et si vous souhaitez manger plus de plantes à quelque titre que ce soit, allez-y !

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Absolument! Augmenter les aliments à base de plantes comme les grains entiers, les légumineuses, les noix, les graines, les fruits et les légumes a certainement ses avantages. Ils peuvent être complétés par des produits laitiers, des œufs et des protéines maigres.

Substituts de viande

S'appuyant sur la tendance à base de plantes, plusieurs entreprises ont lancé des alternatives à la viande à base de plantes comme l'Impossible Burger et Beyond Meat. Les chaînes de restaurants ont même développé des hamburgers et d'autres plats utilisant ces substituts de viande. Vous pouvez désormais également trouver du thon, des crevettes et des œufs sous forme végétale.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance est forte pour le moment, mais on ne sait pas combien de ces produits resteront. De nombreux substituts de viande à base de plantes sont fabriqués à partir de nombreux ingrédients. De plus, l'Impossible Burger saigne comme un hamburger grâce à l'hème génétiquement modifié qu'il contient. On ne sait pas s'il s'agit réellement d'alternatives "plus saines" à la vraie affaire.

Nutrigénomique

De nombreux professionnels de la santé ont commencé à étudier l'interaction entre la génétique et la façon dont les composés bioactifs dans les aliments influencent la santé d'un individu. L'étude de cette interaction a été baptisée « nutrigénomique », qui est devenue très populaire en 2019. L'avantage vanté de la nutrigénomique est de prescrire un régime précis à un individu. Les chercheurs étudient également comment la nutrigénomique peut aider les personnes obèses et celles qui souhaitent perdre du poids. Cependant, la nutrigénomique n'est pas sans controverse. Certains diététistes estiment que c'est une approche trop simpliste et qu'elle ne tient pas compte du mode de vie et de l'environnement d'une personne.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La science de la nutrigénomique en est à ses balbutiements. Prévoyez de voir plus de recherches et de discussions sur le sujet en 2020.

Crème glacée à l'avoine et à la fraise

Crème glacée sans produits laitiers

Bien que le lait sans produits laitiers existe depuis des années, 2019 a entraîné un afflux de glaces sans produits laitiers. Des entreprises comme Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry's, Daiya et Coolhaus proposent des glaces sans produits laitiers.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance ne semble pas disparaître de sitôt. Attendez-vous à voir plus de développements de crème glacée sans produits laitiers en 2020.

Protéine de pois

La protéine de pois a pris d'assaut le monde des protéines végétales. La protéine est dérivée des pois cassés jaunes, qui font partie de la famille des légumineuses avec les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles. Il y a eu une augmentation de la quantité de produits contenant des protéines de pois, notamment des boissons à base de plantes, des poudres de protéines, des barres protéinées, des hamburgers végétariens, des yaourts à base de plantes et des viandes à base de plantes.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La protéine de pois offre certainement une option précieuse à base de plantes pour les protéines. Attendez-vous à le trouver dans plus de produits bientôt.

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Le glutamate monosodique (MSG) a mauvaise réputation depuis de nombreuses années. Beaucoup de gens pensaient que cela provoquait des symptômes tels que des maux de tête, une faiblesse généralisée, des palpitations et des engourdissements dans les bras. Cependant, le mythe du MSG a commencé avec une lettre au rédacteur en chef du New England Journal of Medicine en 1968 où l'auteur a déclaré que les symptômes qu'il avait après avoir mangé de la nourriture chinoise pourraient provenir d'un certain nombre d'aliments qu'il a mangés, y compris le sodium, l'alcool de le vin de cuisine ou MSG. La lettre a suffi à faire basculer le public, blâmant et bannissant MSG. Des recherches plus récentes ont montré que le MSG contient en fait deux tiers moins de sodium que le sel de table et qu'il est peu probable qu'il provoque l'un des symptômes négatifs mentionnés ci-dessus. Vous pouvez désormais trouver du MSG sur les tables des restaurants de chefs populaires à travers le pays.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Démystifier le mythe du MSG sera toujours là dans les années à venir. Vous pouvez également commencer à voir des bouteilles de MSG sur plus de tables de restaurant et ajoutées à plus d'aliments emballés.


Ce sont les tendances alimentaires saines les plus populaires de 2019

À l'approche de 2020, c'est toujours une bonne idée de revenir sur les tendances en matière d'alimentation saine de 2019 pour voir ce que nous devrions suivre pour la nouvelle année. Ci-dessous, nous décomposons sept des tendances les plus populaires de l'année dernière, y compris pourquoi elles devraient ou ne devraient pas faire partie de votre vie en 2020.

Manger à base de plantes

L'idée de manger plus de plantes dans votre assiette a été qualifiée de « à base de plantes » ou de « plante en avant ». Comme la plupart des Américains ne mangent pas les quantités quotidiennes recommandées de fruits, de légumes et de fibres, une alimentation à base de plantes peut certainement aider à atteindre ces objectifs. Parfois, le terme « à base de plantes » est assimilé au véganisme. Cependant, il n'y a pas de vraie définition d'à base de plantes et si vous souhaitez manger plus de plantes à quelque titre que ce soit, allez-y !

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Absolument! Augmenter les aliments à base de plantes comme les grains entiers, les légumineuses, les noix, les graines, les fruits et les légumes a certainement ses avantages. Ils peuvent être complétés par des produits laitiers, des œufs et des protéines maigres.

Substituts de viande

S'appuyant sur la tendance à base de plantes, plusieurs entreprises ont lancé des alternatives à la viande à base de plantes comme l'Impossible Burger et Beyond Meat. Les chaînes de restaurants ont même développé des hamburgers et d'autres plats utilisant ces substituts de viande. Vous pouvez désormais également trouver du thon, des crevettes et des œufs sous forme végétale.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance est forte pour le moment, mais on ne sait pas combien de ces produits resteront. De nombreux substituts de viande à base de plantes sont fabriqués à partir de nombreux ingrédients. De plus, l'Impossible Burger saigne comme un hamburger grâce à l'hème génétiquement modifié qu'il contient. Il n'est pas clair s'il s'agit réellement d'alternatives « plus saines » à la vraie affaire.

Nutrigénomique

De nombreux professionnels de la santé ont commencé à étudier l'interaction entre la génétique et la façon dont les composés bioactifs dans les aliments influencent la santé d'un individu. L'étude de cette interaction a été baptisée « nutrigénomique », qui est devenue très populaire en 2019. L'avantage vanté de la nutrigénomique est de prescrire un régime précis à un individu. Les chercheurs étudient également comment la nutrigénomique peut aider les personnes obèses et celles qui souhaitent perdre du poids. Cependant, la nutrigénomique n'est pas sans controverse. Certains diététistes estiment que c'est une approche trop simpliste et qu'elle ne tient pas compte du mode de vie et de l'environnement d'une personne.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La science de la nutrigénomique en est à ses balbutiements. Prévoyez de voir plus de recherches et de discussions sur le sujet en 2020.

Crème glacée à l'avoine et à la fraise

Crème glacée sans produits laitiers

Bien que le lait sans produits laitiers existe depuis des années, 2019 a entraîné un afflux de glaces sans produits laitiers. Des entreprises comme Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry's, Daiya et Coolhaus proposent des glaces sans produits laitiers.

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Protéine de pois

La protéine de pois a pris d'assaut le monde des protéines végétales. La protéine est dérivée des pois cassés jaunes, qui font partie de la famille des légumineuses avec les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles. Il y a eu une augmentation de la quantité de produits contenant des protéines de pois, notamment des boissons à base de plantes, des poudres de protéines, des barres protéinées, des hamburgers végétariens, des yaourts à base de plantes et des viandes à base de plantes.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La protéine de pois offre certainement une option précieuse à base de plantes pour les protéines. Attendez-vous à le trouver dans plus de produits bientôt.

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Le glutamate monosodique (MSG) a mauvaise réputation depuis de nombreuses années. Beaucoup de gens pensaient que cela provoquait des symptômes tels que des maux de tête, une faiblesse généralisée, des palpitations et des engourdissements dans les bras. Cependant, le mythe du MSG a commencé avec une lettre au rédacteur en chef du New England Journal of Medicine en 1968 où l'auteur a déclaré que les symptômes qu'il avait après avoir mangé de la nourriture chinoise pourraient provenir d'un certain nombre d'aliments qu'il a mangés, y compris le sodium, l'alcool de le vin de cuisine ou MSG. La lettre a suffi à faire basculer le public, blâmant et bannissant MSG. Des recherches plus récentes ont montré que le MSG contient en fait deux tiers moins de sodium que le sel de table et qu'il est peu probable qu'il provoque l'un des symptômes négatifs mentionnés ci-dessus. Vous pouvez désormais trouver du MSG sur les tables des restaurants de chefs populaires à travers le pays.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Démystifier le mythe du MSG sera toujours là dans les années à venir. Vous pouvez également commencer à voir des bouteilles de MSG sur plus de tables de restaurant et ajoutées à plus d'aliments emballés.


Ce sont les tendances alimentaires saines les plus populaires de 2019

À l'approche de 2020, c'est toujours une bonne idée de revenir sur les tendances en matière d'alimentation saine de 2019 pour voir ce que nous devrions suivre pour la nouvelle année. Ci-dessous, nous décomposons sept des tendances les plus populaires de l'année dernière, y compris pourquoi elles devraient ou ne devraient pas faire partie de votre vie en 2020.

Manger à base de plantes

L'idée de manger plus de plantes dans votre assiette a été qualifiée de « à base de plantes » ou de « plante en avant ». Comme la plupart des Américains ne mangent pas les quantités quotidiennes recommandées de fruits, de légumes et de fibres, une alimentation à base de plantes peut certainement aider à atteindre ces objectifs. Parfois, le terme « à base de plantes » est assimilé au véganisme. Cependant, il n'y a pas de vraie définition d'à base de plantes et si vous souhaitez manger plus de plantes à quelque titre que ce soit, allez-y !

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Absolument! Augmenter les aliments à base de plantes comme les grains entiers, les légumineuses, les noix, les graines, les fruits et les légumes a certainement ses avantages. Ils peuvent être complétés par des produits laitiers, des œufs et des protéines maigres.

Substituts de viande

S'appuyant sur la tendance à base de plantes, plusieurs entreprises ont lancé des alternatives à la viande à base de plantes comme l'Impossible Burger et Beyond Meat. Les chaînes de restaurants ont même développé des hamburgers et d'autres plats utilisant ces substituts de viande. Vous pouvez désormais également trouver du thon, des crevettes et des œufs sous forme végétale.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance est forte pour le moment, mais on ne sait pas combien de ces produits resteront. De nombreux substituts de viande à base de plantes sont fabriqués à partir de nombreux ingrédients. De plus, l'Impossible Burger saigne comme un hamburger grâce à l'hème génétiquement modifié qu'il contient. Il n'est pas clair s'il s'agit réellement d'alternatives « plus saines » à la vraie affaire.

Nutrigénomique

De nombreux professionnels de la santé ont commencé à étudier l'interaction entre la génétique et la façon dont les composés bioactifs dans les aliments influencent la santé d'un individu. L'étude de cette interaction a été baptisée « nutrigénomique », qui est devenue très populaire en 2019. L'avantage vanté de la nutrigénomique est de prescrire un régime précis à un individu. Les chercheurs étudient également comment la nutrigénomique peut aider les personnes obèses et celles qui souhaitent perdre du poids. Cependant, la nutrigénomique n'est pas sans controverse. Certains diététistes estiment que c'est une approche trop simpliste et qu'elle ne tient pas compte du mode de vie et de l'environnement d'une personne.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La science de la nutrigénomique en est à ses balbutiements. Prévoyez de voir plus de recherches et de discussions sur le sujet en 2020.

Crème glacée à l'avoine et à la fraise

Crème glacée sans produits laitiers

Bien que le lait sans produits laitiers existe depuis des années, 2019 a entraîné un afflux de glaces sans produits laitiers. Des entreprises comme Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry's, Daiya et Coolhaus proposent des glaces sans produits laitiers.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance ne semble pas disparaître de sitôt. Attendez-vous à voir plus de développements de crème glacée sans produits laitiers en 2020.

Protéine de pois

La protéine de pois a pris d'assaut le monde des protéines végétales. La protéine est dérivée des pois cassés jaunes, qui font partie de la famille des légumineuses avec les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles. Il y a eu une augmentation de la quantité de produits contenant des protéines de pois, notamment des boissons à base de plantes, des poudres de protéines, des barres protéinées, des hamburgers végétariens, des yaourts à base de plantes et des viandes à base de plantes.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La protéine de pois offre certainement une option précieuse à base de plantes pour les protéines. Attendez-vous à le trouver dans plus de produits bientôt.

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Le glutamate monosodique (MSG) a mauvaise réputation depuis de nombreuses années. Beaucoup de gens pensaient que cela provoquait des symptômes tels que des maux de tête, une faiblesse généralisée, des palpitations et des engourdissements dans les bras. Cependant, le mythe du MSG a commencé avec une lettre au rédacteur en chef du New England Journal of Medicine en 1968 où l'auteur a déclaré que les symptômes qu'il avait après avoir mangé de la nourriture chinoise pourraient provenir d'un certain nombre d'aliments qu'il a mangés, y compris le sodium, l'alcool de le vin de cuisine ou MSG. La lettre a suffi à faire basculer le public, blâmant et bannissant MSG. Des recherches plus récentes ont montré que le MSG contient en fait deux tiers moins de sodium que le sel de table et qu'il est peu probable qu'il provoque l'un des symptômes négatifs mentionnés ci-dessus. Vous pouvez désormais trouver du MSG sur les tables des restaurants de chefs populaires à travers le pays.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Démystifier le mythe du MSG sera toujours là dans les années à venir. Vous pouvez également commencer à voir des bouteilles de MSG sur plus de tables de restaurant et ajoutées à plus d'aliments emballés.


Ce sont les tendances alimentaires saines les plus populaires de 2019

À l'approche de 2020, c'est toujours une bonne idée de revenir sur les tendances en matière d'alimentation saine de 2019 pour voir ce que nous devrions suivre pour la nouvelle année. Ci-dessous, nous décomposons sept des tendances les plus populaires de l'année dernière, y compris pourquoi elles devraient ou ne devraient pas faire partie de votre vie en 2020.

Manger à base de plantes

L'idée de manger plus de plantes dans votre assiette a été appelée « à base de plantes » ou « plante en avant ». Comme la plupart des Américains ne mangent pas les quantités quotidiennes recommandées de fruits, de légumes et de fibres, une alimentation à base de plantes peut certainement aider à atteindre ces objectifs. Parfois, le terme « à base de plantes » est assimilé au véganisme. Cependant, il n'y a pas de vraie définition d'à base de plantes et si vous souhaitez manger plus de plantes à quelque titre que ce soit, allez-y !

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Absolument! Augmenter les aliments à base de plantes comme les grains entiers, les légumineuses, les noix, les graines, les fruits et les légumes a certainement ses avantages. Ils peuvent être complétés par des produits laitiers, des œufs et des protéines maigres.

Substituts de viande

S'appuyant sur la tendance à base de plantes, plusieurs entreprises ont lancé des alternatives à la viande à base de plantes comme l'Impossible Burger et Beyond Meat. Les chaînes de restaurants ont même développé des hamburgers et d'autres plats utilisant ces substituts de viande. Vous pouvez désormais également trouver du thon, des crevettes et des œufs sous forme végétale.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance est forte pour le moment, mais on ne sait pas combien de ces produits resteront. De nombreux substituts de viande à base de plantes sont fabriqués à partir de nombreux ingrédients. De plus, l'Impossible Burger saigne comme un hamburger grâce à l'hème génétiquement modifié qu'il contient. On ne sait pas s'il s'agit réellement d'alternatives "plus saines" à la vraie affaire.

Nutrigénomique

De nombreux professionnels de la santé ont commencé à étudier l'interaction entre la génétique et la façon dont les composés bioactifs dans les aliments influencent la santé d'un individu. L'étude de cette interaction a été baptisée « nutrigénomique », qui est devenue très populaire en 2019. L'avantage vanté de la nutrigénomique est de prescrire un régime précis à un individu. Les chercheurs étudient également comment la nutrigénomique peut aider les personnes obèses et celles qui souhaitent perdre du poids. Cependant, la nutrigénomique n'est pas sans controverse. Certains diététistes estiment que c'est une approche trop simpliste et qu'elle ne tient pas compte du mode de vie et de l'environnement d'une personne.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La science de la nutrigénomique en est à ses balbutiements. Prévoyez de voir plus de recherches et de discussions sur le sujet en 2020.

Crème glacée à l'avoine et à la fraise

Crème glacée sans produits laitiers

Bien que le lait sans produits laitiers existe depuis des années, 2019 a entraîné un afflux de glaces sans produits laitiers. Des entreprises comme Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry's, Daiya et Coolhaus proposent des glaces sans produits laitiers.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance ne semble pas disparaître de sitôt. Attendez-vous à voir plus de développements de crème glacée sans produits laitiers en 2020.

Protéine de pois

La protéine de pois a pris d'assaut le monde des protéines végétales. La protéine est dérivée des pois cassés jaunes, qui font partie de la famille des légumineuses avec les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles. Il y a eu une augmentation de la quantité de produits contenant des protéines de pois, notamment des boissons à base de plantes, des poudres de protéines, des barres protéinées, des hamburgers végétariens, des yaourts à base de plantes et des viandes à base de plantes.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La protéine de pois offre certainement une option précieuse à base de plantes pour les protéines. Attendez-vous à le trouver dans plus de produits bientôt.

105492851

Le glutamate monosodique (MSG) a mauvaise réputation depuis de nombreuses années. Beaucoup de gens pensaient que cela provoquait des symptômes tels que des maux de tête, une faiblesse généralisée, des palpitations et des engourdissements dans les bras. Cependant, le mythe du MSG a commencé avec une lettre au rédacteur en chef du New England Journal of Medicine en 1968 où l'auteur a déclaré que les symptômes qu'il avait après avoir mangé de la nourriture chinoise pourraient provenir d'un certain nombre d'aliments qu'il a mangés, y compris le sodium, l'alcool de le vin de cuisine ou MSG. La lettre a suffi à faire basculer le public, blâmant et bannissant MSG. Des recherches plus récentes ont montré que le MSG contient en fait deux tiers moins de sodium que le sel de table et qu'il est peu probable qu'il provoque l'un des symptômes négatifs mentionnés ci-dessus. Vous pouvez désormais trouver du MSG sur les tables des restaurants de chefs populaires à travers le pays.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Démystifier le mythe du MSG sera toujours là dans les années à venir. Vous pouvez également commencer à voir des bouteilles de MSG sur plus de tables de restaurant et ajoutées à plus d'aliments emballés.


Ce sont les tendances alimentaires saines les plus populaires de 2019

À l'approche de 2020, c'est toujours une bonne idée de revenir sur les tendances en matière d'alimentation saine de 2019 pour voir ce que nous devrions suivre pour la nouvelle année. Ci-dessous, nous décomposons sept des tendances les plus populaires de l'année dernière, y compris pourquoi elles devraient ou ne devraient pas faire partie de votre vie en 2020.

Manger à base de plantes

L'idée de manger plus de plantes dans votre assiette a été qualifiée de « à base de plantes » ou de « plante en avant ». Comme la plupart des Américains ne mangent pas les quantités quotidiennes recommandées de fruits, de légumes et de fibres, une alimentation à base de plantes peut certainement aider à atteindre ces objectifs. Parfois, le terme « à base de plantes » est assimilé au véganisme. Cependant, il n'y a pas de vraie définition d'à base de plantes et si vous souhaitez manger plus de plantes à quelque titre que ce soit, allez-y !

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Absolument! Augmenter les aliments à base de plantes comme les grains entiers, les légumineuses, les noix, les graines, les fruits et les légumes a certainement ses avantages. Ils peuvent être complétés par des produits laitiers, des œufs et des protéines maigres.

Substituts de viande

S'appuyant sur la tendance à base de plantes, plusieurs entreprises ont lancé des alternatives à la viande à base de plantes comme l'Impossible Burger et Beyond Meat. Les chaînes de restaurants ont même développé des hamburgers et d'autres plats utilisant ces substituts de viande. Vous pouvez désormais également trouver du thon, des crevettes et des œufs sous forme végétale.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance est forte pour le moment, mais on ne sait pas combien de ces produits resteront. De nombreux substituts de viande à base de plantes sont fabriqués à partir de nombreux ingrédients. De plus, l'Impossible Burger saigne comme un hamburger grâce à l'hème génétiquement modifié qu'il contient. Il n'est pas clair s'il s'agit réellement d'alternatives « plus saines » à la vraie affaire.

Nutrigénomique

De nombreux professionnels de la santé ont commencé à étudier l'interaction entre la génétique et la façon dont les composés bioactifs dans les aliments influencent la santé d'un individu. L'étude de cette interaction a été baptisée « nutrigénomique », qui est devenue très populaire en 2019. L'avantage vanté de la nutrigénomique est de prescrire un régime précis à un individu. Les chercheurs étudient également comment la nutrigénomique peut aider les personnes obèses et celles qui souhaitent perdre du poids. Cependant, la nutrigénomique n'est pas sans controverse. Certains diététistes estiment que c'est une approche trop simpliste et qu'elle ne tient pas compte du mode de vie et de l'environnement d'une personne.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La science de la nutrigénomique en est à ses balbutiements. Prévoyez de voir plus de recherches et de discussions sur le sujet en 2020.

Crème glacée à l'avoine et à la fraise

Crème glacée sans produits laitiers

Bien que le lait sans produits laitiers existe depuis des années, 2019 a entraîné un afflux de glaces sans produits laitiers. Des entreprises comme Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry's, Daiya et Coolhaus proposent des glaces sans produits laitiers.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Cette tendance ne semble pas disparaître de sitôt. Attendez-vous à voir plus de développements de crème glacée sans produits laitiers en 2020.

Protéine de pois

La protéine de pois a pris d'assaut le monde des protéines végétales. La protéine est dérivée des pois cassés jaunes, qui font partie de la famille des légumineuses avec les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles. Il y a eu une augmentation de la quantité de produits contenant des protéines de pois, notamment des boissons à base de plantes, des poudres de protéines, des barres protéinées, des hamburgers végétariens, des yaourts à base de plantes et des viandes à base de plantes.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? La protéine de pois offre certainement une option précieuse à base de plantes pour les protéines. Attendez-vous à le trouver dans plus de produits bientôt.

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Le glutamate monosodique (MSG) a mauvaise réputation depuis de nombreuses années. Beaucoup de gens pensaient que cela provoquait des symptômes tels que des maux de tête, une faiblesse généralisée, des palpitations et des engourdissements dans les bras. Cependant, le mythe du MSG a commencé avec une lettre au rédacteur en chef du New England Journal of Medicine en 1968 où l'auteur a déclaré que les symptômes qu'il avait après avoir mangé de la nourriture chinoise pourraient provenir d'un certain nombre d'aliments qu'il a mangés, y compris le sodium, l'alcool de le vin de cuisine ou MSG. La lettre a suffi à faire basculer le public, blâmant et bannissant MSG. Des recherches plus récentes ont montré que le MSG contient en fait deux tiers moins de sodium que le sel de table et qu'il est peu probable qu'il provoque l'un des symptômes négatifs mentionnés ci-dessus. Vous pouvez désormais trouver du MSG sur les tables des restaurants de chefs populaires à travers le pays.

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Démystifier le mythe du MSG sera toujours là dans les années à venir. Vous pouvez également commencer à voir des bouteilles de MSG sur plus de tables de restaurant et ajoutées à plus d'aliments emballés.


Ce sont les tendances alimentaires saines les plus populaires de 2019

À l'approche de 2020, c'est toujours une bonne idée de revenir sur les tendances en matière d'alimentation saine de 2019 pour voir ce que nous devrions suivre pour la nouvelle année. Ci-dessous, nous décomposons sept des tendances les plus populaires de l'année dernière, y compris pourquoi elles devraient ou ne devraient pas faire partie de votre vie en 2020.

Manger à base de plantes

L'idée de manger plus de plantes dans votre assiette a été appelée « à base de plantes » ou « plante en avant ». Comme la plupart des Américains ne mangent pas les quantités quotidiennes recommandées de fruits, de légumes et de fibres, une alimentation à base de plantes peut certainement aider à atteindre ces objectifs. Parfois, le terme « à base de plantes » est assimilé au véganisme. Cependant, il n'y a pas de vraie définition d'à base de plantes et si vous souhaitez manger plus de plantes à quelque titre que ce soit, allez-y !

Cette tendance va-t-elle perdurer ? Absolument! Augmenter les aliments à base de plantes comme les grains entiers, les légumineuses, les noix, les graines, les fruits et les légumes a certainement ses avantages. Ils peuvent être complétés par des produits laitiers, des œufs et des protéines maigres.

Substituts de viande

Piggybacking on the plant-based trend, several companies have released plant-based meat alternatives like the Impossible Burger and Beyond Meat. Chain restaurants have even developed burgers and other dishes using these meat alternatives. You can now also find tuna, shrimp and eggs in plant-based form.

Will this trend stick around? This trend is going strong for now, but it's unclear how many of these products will stick around. Many of the plant-based meat alternatives are made from many ingredients. Plus, the Impossible Burger bleeds like a burger thanks to the genetically modified heme that it contains. It's unclear whether these are actually "healthier" alternatives to the real deal.

Nutrigenomics

Many health professionals have started looking into the interaction between genetics and how the bioactive compounds in foods influence an individual’s health. The study of this interaction has been coined “nutrigenomics”, which has become quite popular in 2019. The touted benefit of nutrigenomics is prescribing a precise diet for an individual. Researchers are also looking at how nutrigenomics can help obese individuals and those who want to lose weight. However, nutrigenomics is not without controversy. Some registered dietitians feel it is a too simplistic approach and doesn’t take a person’s lifestyle and environment into account.

Will this trend stick around? The science of nutrigenomics is in its infancy. Plan on seeing more research and discussions on the topic come 2020.

Oatly Strawberry Ice Cream

Dairy-Free Ice Cream

Although dairy-free milk has been around for years, 2019 brought about an influx of dairy-free ice creams. Companies like Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry’s, Daiya and Coolhaus have dairy-free ice creams available.

Will this trend stick around? This trend doesn’t seem to be going away anytime soon. Expect to see more dairy-free ice cream developments in 2020.

Pea Protein

Pea protein has been taking the plant-based protein world by storm. The protein is derived from yellow split peas, which are part of the pulse family along with beans, peas, chickpeas and lentils. There has been an increase in the amount of products containing pea protein including plant-based beverages, protein powders, protein bars, veggie burgers, plant-based yogurts and plant-based meats.

Will this trend stick around? Pea protein certainly offers a valuable plant-based option for protein. Expect to find it in more products soon.

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Monosodium glutamate (MSG) has had a bad reputation for many years. Many folks believed it causes symptoms including headache, generalized weakness, palpitations and numbness in his arms. However, the myth of MSG began with a letter to the editor in the New England Journal of Medicine in 1968 where the author said that the symptoms he had after eating Chinese food could have been from a number of foods he ate including sodium, alcohol from the cooking wine or MSG. The letter was enough to cause the public to go in a tailspin, blaming and banishing MSG. Newer research has found that MSG actually has two-thirds less sodium than table salt and is unlikely to cause any of the negative symptoms mentioned above. You can now find MSG on tables in popular chef’s restaurants throughout the country.

Will this trend stick around? Debunking the myth of MSG will still be around in the upcoming years. You may also start seeing MSG bottles on more restaurant tables and added to more packaged foods.


These Were the Most Popular Healthy Food Trends of 2019

With 2020 approaching, it’s always a good idea to take a look back at the healthy food trends of 2019 to see what we should stick with in the new year. Below, we break down seven of the most popular trends of the past year, including why they should or shouldn't be a part of your life come 2020.

Plant-Based Eating

The idea of eating more plants on your plate has been coined “plant-based” or “plant forward.” As most Americans don’t eat the recommended daily amounts of fruits, vegetables and fiber, eating a plant-based diet certainly can help meet these goals. Sometimes the term “plant-based” is equated with veganism. However, there is no true definition of plant-based and if you'd like to eat more plants in any capacity — go for it!

Will this trend stick around? Absolument! Upping plant-based foods like whole grains, legume, nuts, seeds, fruit and vegetables certainly has its benefits. They can be complimented with dairy, eggs and lean proteins.

Meat Alternatives

Piggybacking on the plant-based trend, several companies have released plant-based meat alternatives like the Impossible Burger and Beyond Meat. Chain restaurants have even developed burgers and other dishes using these meat alternatives. You can now also find tuna, shrimp and eggs in plant-based form.

Will this trend stick around? This trend is going strong for now, but it's unclear how many of these products will stick around. Many of the plant-based meat alternatives are made from many ingredients. Plus, the Impossible Burger bleeds like a burger thanks to the genetically modified heme that it contains. It's unclear whether these are actually "healthier" alternatives to the real deal.

Nutrigenomics

Many health professionals have started looking into the interaction between genetics and how the bioactive compounds in foods influence an individual’s health. The study of this interaction has been coined “nutrigenomics”, which has become quite popular in 2019. The touted benefit of nutrigenomics is prescribing a precise diet for an individual. Researchers are also looking at how nutrigenomics can help obese individuals and those who want to lose weight. However, nutrigenomics is not without controversy. Some registered dietitians feel it is a too simplistic approach and doesn’t take a person’s lifestyle and environment into account.

Will this trend stick around? The science of nutrigenomics is in its infancy. Plan on seeing more research and discussions on the topic come 2020.

Oatly Strawberry Ice Cream

Dairy-Free Ice Cream

Although dairy-free milk has been around for years, 2019 brought about an influx of dairy-free ice creams. Companies like Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry’s, Daiya and Coolhaus have dairy-free ice creams available.

Will this trend stick around? This trend doesn’t seem to be going away anytime soon. Expect to see more dairy-free ice cream developments in 2020.

Pea Protein

Pea protein has been taking the plant-based protein world by storm. The protein is derived from yellow split peas, which are part of the pulse family along with beans, peas, chickpeas and lentils. There has been an increase in the amount of products containing pea protein including plant-based beverages, protein powders, protein bars, veggie burgers, plant-based yogurts and plant-based meats.

Will this trend stick around? Pea protein certainly offers a valuable plant-based option for protein. Expect to find it in more products soon.

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Monosodium glutamate (MSG) has had a bad reputation for many years. Many folks believed it causes symptoms including headache, generalized weakness, palpitations and numbness in his arms. However, the myth of MSG began with a letter to the editor in the New England Journal of Medicine in 1968 where the author said that the symptoms he had after eating Chinese food could have been from a number of foods he ate including sodium, alcohol from the cooking wine or MSG. The letter was enough to cause the public to go in a tailspin, blaming and banishing MSG. Newer research has found that MSG actually has two-thirds less sodium than table salt and is unlikely to cause any of the negative symptoms mentioned above. You can now find MSG on tables in popular chef’s restaurants throughout the country.

Will this trend stick around? Debunking the myth of MSG will still be around in the upcoming years. You may also start seeing MSG bottles on more restaurant tables and added to more packaged foods.


These Were the Most Popular Healthy Food Trends of 2019

With 2020 approaching, it’s always a good idea to take a look back at the healthy food trends of 2019 to see what we should stick with in the new year. Below, we break down seven of the most popular trends of the past year, including why they should or shouldn't be a part of your life come 2020.

Plant-Based Eating

The idea of eating more plants on your plate has been coined “plant-based” or “plant forward.” As most Americans don’t eat the recommended daily amounts of fruits, vegetables and fiber, eating a plant-based diet certainly can help meet these goals. Sometimes the term “plant-based” is equated with veganism. However, there is no true definition of plant-based and if you'd like to eat more plants in any capacity — go for it!

Will this trend stick around? Absolument! Upping plant-based foods like whole grains, legume, nuts, seeds, fruit and vegetables certainly has its benefits. They can be complimented with dairy, eggs and lean proteins.

Meat Alternatives

Piggybacking on the plant-based trend, several companies have released plant-based meat alternatives like the Impossible Burger and Beyond Meat. Chain restaurants have even developed burgers and other dishes using these meat alternatives. You can now also find tuna, shrimp and eggs in plant-based form.

Will this trend stick around? This trend is going strong for now, but it's unclear how many of these products will stick around. Many of the plant-based meat alternatives are made from many ingredients. Plus, the Impossible Burger bleeds like a burger thanks to the genetically modified heme that it contains. It's unclear whether these are actually "healthier" alternatives to the real deal.

Nutrigenomics

Many health professionals have started looking into the interaction between genetics and how the bioactive compounds in foods influence an individual’s health. The study of this interaction has been coined “nutrigenomics”, which has become quite popular in 2019. The touted benefit of nutrigenomics is prescribing a precise diet for an individual. Researchers are also looking at how nutrigenomics can help obese individuals and those who want to lose weight. However, nutrigenomics is not without controversy. Some registered dietitians feel it is a too simplistic approach and doesn’t take a person’s lifestyle and environment into account.

Will this trend stick around? The science of nutrigenomics is in its infancy. Plan on seeing more research and discussions on the topic come 2020.

Oatly Strawberry Ice Cream

Dairy-Free Ice Cream

Although dairy-free milk has been around for years, 2019 brought about an influx of dairy-free ice creams. Companies like Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry’s, Daiya and Coolhaus have dairy-free ice creams available.

Will this trend stick around? This trend doesn’t seem to be going away anytime soon. Expect to see more dairy-free ice cream developments in 2020.

Pea Protein

Pea protein has been taking the plant-based protein world by storm. The protein is derived from yellow split peas, which are part of the pulse family along with beans, peas, chickpeas and lentils. There has been an increase in the amount of products containing pea protein including plant-based beverages, protein powders, protein bars, veggie burgers, plant-based yogurts and plant-based meats.

Will this trend stick around? Pea protein certainly offers a valuable plant-based option for protein. Expect to find it in more products soon.

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Monosodium glutamate (MSG) has had a bad reputation for many years. Many folks believed it causes symptoms including headache, generalized weakness, palpitations and numbness in his arms. However, the myth of MSG began with a letter to the editor in the New England Journal of Medicine in 1968 where the author said that the symptoms he had after eating Chinese food could have been from a number of foods he ate including sodium, alcohol from the cooking wine or MSG. The letter was enough to cause the public to go in a tailspin, blaming and banishing MSG. Newer research has found that MSG actually has two-thirds less sodium than table salt and is unlikely to cause any of the negative symptoms mentioned above. You can now find MSG on tables in popular chef’s restaurants throughout the country.

Will this trend stick around? Debunking the myth of MSG will still be around in the upcoming years. You may also start seeing MSG bottles on more restaurant tables and added to more packaged foods.


These Were the Most Popular Healthy Food Trends of 2019

With 2020 approaching, it’s always a good idea to take a look back at the healthy food trends of 2019 to see what we should stick with in the new year. Below, we break down seven of the most popular trends of the past year, including why they should or shouldn't be a part of your life come 2020.

Plant-Based Eating

The idea of eating more plants on your plate has been coined “plant-based” or “plant forward.” As most Americans don’t eat the recommended daily amounts of fruits, vegetables and fiber, eating a plant-based diet certainly can help meet these goals. Sometimes the term “plant-based” is equated with veganism. However, there is no true definition of plant-based and if you'd like to eat more plants in any capacity — go for it!

Will this trend stick around? Absolument! Upping plant-based foods like whole grains, legume, nuts, seeds, fruit and vegetables certainly has its benefits. They can be complimented with dairy, eggs and lean proteins.

Meat Alternatives

Piggybacking on the plant-based trend, several companies have released plant-based meat alternatives like the Impossible Burger and Beyond Meat. Chain restaurants have even developed burgers and other dishes using these meat alternatives. You can now also find tuna, shrimp and eggs in plant-based form.

Will this trend stick around? This trend is going strong for now, but it's unclear how many of these products will stick around. Many of the plant-based meat alternatives are made from many ingredients. Plus, the Impossible Burger bleeds like a burger thanks to the genetically modified heme that it contains. It's unclear whether these are actually "healthier" alternatives to the real deal.

Nutrigenomics

Many health professionals have started looking into the interaction between genetics and how the bioactive compounds in foods influence an individual’s health. The study of this interaction has been coined “nutrigenomics”, which has become quite popular in 2019. The touted benefit of nutrigenomics is prescribing a precise diet for an individual. Researchers are also looking at how nutrigenomics can help obese individuals and those who want to lose weight. However, nutrigenomics is not without controversy. Some registered dietitians feel it is a too simplistic approach and doesn’t take a person’s lifestyle and environment into account.

Will this trend stick around? The science of nutrigenomics is in its infancy. Plan on seeing more research and discussions on the topic come 2020.

Oatly Strawberry Ice Cream

Dairy-Free Ice Cream

Although dairy-free milk has been around for years, 2019 brought about an influx of dairy-free ice creams. Companies like Oatly, SO Delicious, Breyers, Ben & Jerry’s, Daiya and Coolhaus have dairy-free ice creams available.

Will this trend stick around? This trend doesn’t seem to be going away anytime soon. Expect to see more dairy-free ice cream developments in 2020.

Pea Protein

Pea protein has been taking the plant-based protein world by storm. The protein is derived from yellow split peas, which are part of the pulse family along with beans, peas, chickpeas and lentils. There has been an increase in the amount of products containing pea protein including plant-based beverages, protein powders, protein bars, veggie burgers, plant-based yogurts and plant-based meats.

Will this trend stick around? Pea protein certainly offers a valuable plant-based option for protein. Expect to find it in more products soon.

105492851

Monosodium glutamate (MSG) has had a bad reputation for many years. Many folks believed it causes symptoms including headache, generalized weakness, palpitations and numbness in his arms. However, the myth of MSG began with a letter to the editor in the New England Journal of Medicine in 1968 where the author said that the symptoms he had after eating Chinese food could have been from a number of foods he ate including sodium, alcohol from the cooking wine or MSG. The letter was enough to cause the public to go in a tailspin, blaming and banishing MSG. Newer research has found that MSG actually has two-thirds less sodium than table salt and is unlikely to cause any of the negative symptoms mentioned above. You can now find MSG on tables in popular chef’s restaurants throughout the country.

Will this trend stick around? Debunking the myth of MSG will still be around in the upcoming years. You may also start seeing MSG bottles on more restaurant tables and added to more packaged foods.