Bami Goreng

Cuire les œufs comme une omelette, les retirer dans une assiette et après refroidissement les couper en tranches.

Dans un wok, chauffer l'huile et ajouter le poulet, l'ail, le gingembre, la coriandre et la soupe. Cuire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et soit cuit.

Ajouter la carotte, l'oignon, le poireau et le ketjap manis. Faire revenir 5 minutes.

Ajouter le sambal oelek, mélanger et laisser sur le feu 2 minutes. Ajouter les nouilles et l'omelette et mélanger.

Servir avec des flocons d'oignons frits.


Bami goreng & # 8211 Nouilles toutes & # 8217indonesiana

Un plat ethnique riche et savoureux spaghettinis de blé dur avec crevettes et légumes, servi sur un lit de légumes crus, aromatisé par sauce soja, typique de la cuisine orientale. ce Bami Goreng ou nouilles indonésiennes Il est facile à préparer et prêt en seulement une demi-heure, idéal pour un dîner entre amis. Alternativement, vous pouvez également utiliser du riz thaï ou basmati, le faire cuire pendant 5-6 minutes, l'égoutter et l'assaisonner avec un filet d'huile et l'ajouter aux ingrédients dans le wok. Vous pouvez également ajouter des lanières de poulet frit et d'oignons dans de l'huile bouillante.

Préparez les ingrédients. Hacher finement une gousse deAil écorché avec 2 piments forts petits rouges épicés dépourvus de pétiole, de graines et de filaments. Nettoyer 5 oignons nouveaux: Séparez la partie blanche de la partie verte. Hachez la partie blanche et coupez en lanières de 2-3 cm de la partie verte. Taille 1/3 de chou chinois blanc avec de fines bandes, laver et sécher. Apportez beaucoup d'eau bouillante, salez, ajoutez 375 g de nouilles de blé séché, laissez-les ramollir, mélangez délicatement à la fourchette, pour bien les répartir, et laissez cuire 2 minutes ou le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter, refroidir immédiatement sous l'eau froide courante, égoutter et assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'huile.

Couper la crêpe. Retirez la coque du queues de crevettes et le fil noir au dos. Tapotez légèrement 3 oeufs dans un bol avec 1 pincée de sel, Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive, versez les œufs et faites cuire l'omelette à feu doux environ 2 minutes de chaque côté. Glissez-le dans une assiette et, quand il est froid, coupez-le en deux, roulez-le et coupez-le en lanières d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Il pèle partiellement le concombre, le couper en deux, retirer les graines et le couper en tranches laver et sécher 2 tomates et coupez-les en quartiers.

Compléter et servir. Baigner 5-6 cuillères à soupe d'huile dans un wok, ajouter la viande hachée oignons, ail et piment et faire revenir à feu vif pendant 1 minute en remuant. Ajouter les crevettes et, après 1 minute, le chou et la partie verte des oignons. Faire revenir les légumes 1 minute, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja, et nouilles e l'omelette et assaisonner 1 minute en remuant.

Répartir dans des bols et décorer avec quartiers de tomates, des tranches de concombre et, à volonté, des feuilles de coriandre.


Pâtes chinoises - Bami Goreng maison

Dans une casserole, verser un peu d'huile d'olive pour cuire la viande. Saler et poivrer au goût car la viande hachée est souvent assaisonnée.

Étape 2

. Ne le laissez pas bouillir trop fort.

Étape 3

Après avoir rincé les légumes, ajoutez-les à la viande hachée ainsi que les épices.

Étape 4

Placer le couvercle et cuire sur la cuisinière. Surveillez de temps en temps pour vérifier la cuisson.

Étape 5

N'oubliez pas de faire cuire les pâtes.

Étape 6

Lorsque les pâtes et le mélange viande-légumes sont cuits, vous combinez les deux.

Étape 7

Servir avec de la sauce soja ou du sambal, pour un goût salé plus prononcé ou un peu plus épicé !.

Étape 8

C'est fini! Qu'as-tu pensé?

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Ingrédients

  • 450 grammes de nouilles aux œufs ou de nouilles spaghetti (1 lb)
  • 3 - 4 morceaux de cuisses de poulet
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 chou chinois ou bok choy
  • Ketjap Manis
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 120 ml d'eau (1/2 tasse)
  • Petit morceau de racine de gingembre frais
  • 4 grosses gousses d'ail
  • Sambal oelek au goût
  • Grosse poignée de germes de soja
  • Oignons frits pour la garniture
  • Huile d'olive


& uarr cliquez sur la photo pour l'agrandir

Équipement de cuisine

Voir la recette originale via:
https://ohmydish.com/recipe/indonesian-bami-goreng

Préparation - 10 minutes

NETTOYER les feuilles de poireau et les couper en rondelles. NETTOYER le chou chinois et le couper grossièrement en gros morceaux. Éplucher la carotte et la couper en morceaux. COUPER les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

ECRASER les gousses d'ail et les hacher finement. REMPLIR la grande casserole d'eau et porter à ébullition. FAIRE BOUILLIR les nouilles aux œufs ou les spaghettis selon l'emballage.

Bami goreng indonésien

Finir le bami goreng indonésien - 15 minutes

AJOUTER l'huile d'olive dans le wok et faire sauter les cuisses de poulet à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres. AJOUTER les tranches de poireau, de carotte, de fèves germées et de chou chinois. REMIREZ jusqu'à ce que le chou chinois soit fané.

AJOUTER le ketjap manis, 1 cube de bouillon, l'eau, le gingembre frais râpé, l'ail haché et le sambal oelek au goût. MÉLANGER et baisser le feu, laisser mijoter quelques minutes.

JETER les nouilles cuites (ou spaghetti) dans le mélange de poulet, bien mélanger. GOTEZ et ajoutez plus de ketjap et/ou de sambal oelek au goût. SERVIR le bami goreng indonésien avec des oignons frits sur le dessus. Prendre plaisir!

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Bami Goreng - Recettes

Si nous devions faire une courte hiérarchie des prix des endroits où vous pouvez manger en Thaïlande, le marché nocturne se situe au bas de la chaîne alimentaire. Je ne me souviens pas avoir mangé moins de 4 plats, je ne sais pas si j'ai laissé plus de 4 euros. Ensuite, dans l'ordre, les chefs ambulants et les scarabées qui peuplent de façon semi-chaotique les rues principales, puis les petits restaurants pour les indigènes. Ici vous approchez 7 euros/personne avec un déjeuner copieux. Le menu en anglais ou, pire, en russe marque déjà le passage au cher, sous le nom officieux de nourriture farang (parfois je me demande si pour stupide tout n'est pas utilisé farang). Les endroits avec une telle spécificité augmentent les prix et profanent avec du ketchup et le manque d'épices les plats locaux et je vous conseille du fond du cœur de les éviter : honorez la honte et mangez directement chez Burger King, et là aussi un cuisinier thaï. Vous ne devenez pas pauvre non plus dans de tels endroits, mais vous mangerez les bêtises avec lesquelles la plupart des restaurants chinois en Roumanie vous accueillent : deux oignons et une tasse d'huile frite dans tous les sens. Les restaurants suivent dans la hiérarchie à la carte (où le thaï fait aussi son mariage) puis les fusion. Selon les spécificités et le nombre de diplômes, vous pouvez vous attendre à 15-20 euros pour un chapeau, de l'argent extraordinairement bien investi sinon. Au sommet de la pyramide, Cuisine royale thaïlandaise il vous accueillera avec des emplacements super premium et des plats difficiles à décrire avec des mots.Mais les prix sont justes et, même s'il n'est plus exclusivement réservé à la royauté, cela ne ferait pas de mal d'être maire si vous voulez en manger plus d'un salade ici.

Que veux-tu dire?

Comment ça se passe ?

en route pour le marché de nuit : Motoprăjitor de Mr.Pong.
. le rêve de toute brochette roumaine en viande, os et vis. Facultatif : tabouret, femme et cochon.


En Thaïlande, quand il s'agit de nourriture, la montagne vient à Muhammad. Vous ne courez pas vraiment après lui, il se déplace après vous, 80% des tonnes du marché nocturne sont mobiles. A un signe, vers le coucher du soleil, le terrain que vous pensiez au football est soudainement rempli d'un tel scarabée de moto, plein d'une gamme de produits plus variée et inattendue que les moyens de locomotion respectifs.

Mais, parle Paysan Sandei, à propos de tout cela plus du porc, dans le prochain épisode. Dieu pardonne


Qu'est-ce que bami ?

Bami vient de la langue chinoise et signifie littéralement viande (ba) et mie (nouilles). Cela signifie que c'est un plat qui convient aux plats de viande. Bami goreng signifie bami frit et est le produit bami le plus consommé dans notre pays.

Le goût est différent des nouilles chinoises. Ces nouilles ont un peu de mordant et ont un goût beaucoup plus prononcé. Et comment connaît-on bami goreng ? C'est un plat où les nouilles sont cuites après cuisson et auxquelles sont ajoutées toutes sortes d'herbes, de viande et de légumes. Et bien sûr des assaisonnements sont ajoutés.


Ingrédients

Ketjap Sambal
1 cuillère à soupe d'huile de canola
2 cuillères à café d'ail émincé (1 à 2 gousses)
2 cuillères à café de gingembre frais râpé (un bouton de 1 pouce)
2 cuillères à café de jalapeno épépiné émincé
1/4 tasse de cassonade claire tassée
1/4 tasse de tamari
1/2 cuillère à café de poudre de cinq-épices

Bami Goreng
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 tasse d'oignon rouge émincé (1/2 oignon)
2 cuillères à café d'ail émincé (1 à 2 gousses)
2 cuillères à café de gingembre frais râpé (un bouton de 1 pouce)
1 tasse de poivron rouge tranché finement (1 poivron)
8 onces de filet de porc, tranché en rondelles de 1/4 de pouce et coupé en deux sur la largeur
Sel casher
2 tasses de chou nappa émincé
1 cuillère à soupe de sambal oelek
8 onces de spaghettis minces, cuits
Quartiers de lime, pour extraire le jus et servir
Feuilles de coriandre hachées grossièrement, pour la garniture


Le nasi goreng est une recette indonésienne, connue sous le nom d'aliment spécifique au pays et faite en plusieurs variétés.

Le riz est bouilli dans de l'eau avec une pincée de sel, puis versé dans une passoire, égoutté et laissé refroidir. (Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant 1 jour).

Dans une casserole chaude, chauffer un peu les cubes de poitrine de poulet puis ajouter les oignons verts séchés, l'ail, le gingembre râpé, le curcuma et les champignons. Tout est cuit à feu vif.

Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le jus des champignons diminue, puis ajoutez les piments forts ou le piment, la sauce soja noire, le sucre et le riz. Bien mélanger et vérifier le goût.

Mettez 1 cube de beurre et 1 lb dans une casserole. avec de l'huile et faire cuire les crevettes rapidement de chaque côté, assaisonner avec une pincée de sel et saupoudrer d'un peu de sauce chili.

Le nasi goreng est servi avec des yeux d'œufs sur le dessus et garni de crevettes et de ciboulette.


Contenu

Bakmi se compose de deux mots chinois Hokkien, qui se traduisent littéralement en anglais par « nouilles à la viande » (肉 麵, Pe̍h-ōe-jī : bah-mī ).

Les influences chinoises sont évidentes dans la nourriture indonésienne, comme bakmi, mie ayam, angoisse, mie goreng, et kwetiau goreng. [2] Les mots mille et bami, utilisé en néerlandais, proviennent de bakmi et ont été introduits dans la langue néerlandaise pendant la période coloniale néerlandaise en Indonésie. La nourriture indonésienne est très populaire aux Pays-Bas, et bami goreng (frit bakmi) est un plat populaire.

En Thaïlande, les nouilles aux œufs à base de blé sont connues sous le nom de bami, qui peut être commandé comme bami nam ou bami haeng (nouilles aux œufs avec soupe et sans soupe respectivement), et les nouilles peuvent être utilisées dans des plats sautés à la chinoise. [3]

Bakmi ou bami est un type de nouilles de blé avec une couleur légèrement jaune pâle. Le type de bakmi en Indonésie est je suis ou « nouilles jaunes » à base de blé finement moulu, parfois enrichies d'œufs comme Je vous le dis (nouilles aux œufs) transformés en pâte, broyés et passés à travers des trous pour créer des chaînes de nouilles. La façon traditionnelle de créer bakmi est en tirant la pâte plusieurs fois enduite de farine pour créer les ficelles de nouilles, similaire à la méthode pour faire lamienne.

La recette la plus courante de bakmi plat en Indonésie utilise de la viande de poulet car la majorité des Indonésiens sont musulmans. Nouilles au poulet (indonésien : bakmie ayam ou mie ayam), mie ayam est des nouilles de blé garnies de viande de poulet en dés assaisonnée de sauce soja. Mie ayam souvent accompagné de wonton (indonésien : angoisse) que ce soit en friture croustillante ou en soupe, et aussi bakso (boulette de viande). Bakmi ayam est un plat indonésien chinois populaire et omniprésent dans les villes indonésiennes, il peut être servi dans un restaurant à un humble chariot de voyage. L'autre indonésien populaire bakmi la recette est frite bakmi (Indonésien: bakmie goreng ou indonésien : mie goreng).

Bakmi est normalement bouilli pour servir. Lorsque bakmi est destiné à être utilisé dans la soupe, il est généralement bouilli séparément du bouillon. Les nouilles sont généralement mélangées avec des graisses animales, soit de porc, de poulet ou de bœuf. Les nouilles sont ensuite servies avec diverses garnitures : par exemple, quelques tranches de char siu (叉燒) ou porc au barbecue, avec ajout de légumes verts chinois et d'un bol de bouillon.

En Indonésie, les garnitures les plus courantes sont le poulet assaisonné en dés avec du choy sum et de la peau de wonton frit, au type plus cher utilisant du wonton frit ou bouilli et bakso (Boulettes de viande). La soupe est servie dans un bol différent et est ajoutée aux nouilles par chaque convive selon son goût. Plusieurs plats indonésiens remarquables élaborés à partir de la tradition chinoise originale des nouilles de blé comprennent mie ayam (nouilles au poulet) et mie goreng (nouilles sautées à la sauce soja sucrée). C'était à moi est bakmi qui est d'abord frit puis garni d'une sauce épaisse de légumes et de viande.


Bami Goreng - Recettes

Si nous devions faire une courte hiérarchie des prix des endroits où vous pouvez manger en Thaïlande, le marché nocturne se situe au bas de la chaîne alimentaire. Je ne me souviens pas avoir mangé moins de 4 plats, je ne sais pas si j'ai laissé plus de 4 euros. Ensuite, dans l'ordre, les chefs ambulants et les scarabées qui peuplent de façon semi-chaotique les rues principales, puis les petits restaurants pour les indigènes. Ici vous approchez 7 euros/personne avec un déjeuner copieux. Le menu en anglais ou, pire, en russe marque déjà le passage au cher, sous le nom officieux de nourriture farang (parfois je me demande si pour stupide tout n'est pas utilisé farang). Les endroits avec une telle spécificité augmentent les prix et profanent avec du ketchup et le manque d'épices les plats locaux et je vous conseille du fond du cœur de les éviter : honorez la honte et mangez directement chez Burger King, et là aussi un cuisinier thaï. Vous ne devenez pas pauvre non plus dans de tels endroits, mais vous mangerez les bêtises avec lesquelles la plupart des restaurants chinois en Roumanie vous accueillent : deux oignons et une tasse d'huile frite dans tous les sens. Les restaurants suivent dans la hiérarchie à la carte (où le thaï fait aussi son mariage) puis les fusion. Selon les spécificités et le nombre de diplômes, vous pouvez vous attendre à 15-20 euros pour un chapeau, de l'argent extraordinairement bien investi sinon. Au sommet de la pyramide, Cuisine royale thaïlandaise il vous accueillera avec des emplacements super premium et des plats difficiles à décrire avec des mots.Mais les prix sont justes et, bien qu'il ne soit plus exclusivement réservé à la royauté, cela ne ferait pas de mal d'être maire si vous voulez en manger plus d'un salade ici.

Que veux-tu dire?

Comment ça se passe ?

en route pour le marché de nuit : Motoprăjitor de Mr.Pong.
. le rêve de toute brochette roumaine en viande, os et vis. Facultatif : tabouret, femme et cochon.


En Thaïlande, quand il s'agit de nourriture, la montagne vient à Muhammad. Vous ne courez pas vraiment après lui, il vous suit, 80% des tonnes du marché de nuit sont mobiles. A un signe, vers le coucher du soleil, le terrain que vous pensiez au football est soudainement rempli d'un tel scarabée de moto, plein d'une gamme de produits plus variée et inattendue que les moyens de locomotion respectifs.

Mais, parle Paysan Sandei, à propos de tout cela plus du porc, dans le prochain épisode. Dieu pardonne


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