Recettes traditionnelles

Gogosi du désert

Gogosi du désert

Dans un bol plus grand, dissoudre la levure avec le sucre, dans un peu d'eau tiède, puis ajouter le sel, le reste de l'eau, le lait, le zeste de citron, la farine, les œufs et bien mélanger. Ajouter un peu d'huile en pétrissant bien la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment épaisse, élastique et bonne à étaler. Ensuite, graissez avec un peu d'huile et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Placer un rouleau à pâtisserie sur le bol de pâte et couvrir d'un torchon propre.

Fariner sur la table de travail (ou graisser avec de l'huile, selon votre préférence) et diviser la pâte en deux pour travailler plus facilement. Étaler la première croûte, dans une feuille plus épaisse. Coupez les beignets avec le verre ou n'importe quelle forme que vous voulez. J'ai fait la première pâte, les beignets ronds, et j'ai coupé la seconde en carrés.

Faites frire les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir avec votre confiture préférée, avec une tasse de lait.

Bon appétit!


Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez la retrouver sur mon blog : http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/06/gogosi-6.html


Dessert glacé aux beignets

Les beignets simples sont bons, mais les beignets glacés transformeront votre dessert en un dessert plus spécial. J'ai aussi quelques options pour vous décorer avec du chocolat blanc ou noir, des flocons de noix de coco ou des meringues, mais la vérité est que vous pouvez jouer autant que vous le souhaitez.

INGRÉDIENTS

  • 140 ml de lait tiède
  • 14-15 g de levure sèche
  • 475 g de farine de qualité plus un supplément pour le plan de travail
  • ½ cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 90 g de poudre ancienne
  • 2 sachets de sucre vanillé bourbon
  • 90 g de beurre 82% MG, non salé, à température ambiante
  • 2 oeufs
  • zeste râpé d'une orange
  • huile pour graisser la pâte mais aussi pour la friture
  • 1 pincée de sel
  • plusieurs sortes de chocolat
  • flocons de noix de coco
  • flocons de chocolat
  • bonbons décoratifs
  • confiture ou meringue

PRÉPARATION DE LA RECETTE Dessert glacé aux beignets :

Ça a pris: Faire chauffer un peu le lait sur le feu et y dissoudre la levure et le sucre vanillé bourbon. Laissez-le chauffer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il commence à gonfler.

Mélangez ensuite les ingrédients secs. Tamiser la farine dans un grand bol. Tamisez le sucre en poudre sur le dessus et ajoutez le sel, la cannelle et la muscade. Bien mélanger le tout.

Graisser la pâte avec de l'huile et la mettre dans un grand bol et la couvrir d'un film alimentaire. Laissez-le chauffer jusqu'à ce qu'il double de volume.
Déposez ensuite la pâte sur la table et étalez une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur puis découpez des cercles avec un rond de cuisine ou un verre. Ensuite, coupez au milieu avec un anneau plus petit ou un bouchon de bouteille de jus. Rassemblez les restes de pâte et faites de même jusqu'à ce que vous ayez égoutté toute la pâte.

Faites chauffer l'huile dans une poêle plus profonde et faites frire les beignets des deux côtés, à feu moyen. Retirer les beignets sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Pour les glaçages au chocolat, faites bouillir une casserole avec un peu d'eau puis faites fondre le chocolat séparément dans différents bols au bain de vapeur. Pour le glaçage rose, faites fondre le chocolat blanc puis mélangez-le avec la confiture de fraises.

Trempez ensuite chaque beignet d'un côté dans le chocolat, mettez-les sur une grille et décorez à votre guise. Laissez-les durcir un peu de chocolat et servez-les avec plaisir !


Donuts au pudding à la vanille et aux noix & # 8211 un dessert sucré, facile à préparer

Les beignets au pudding à la vanille et aux noix sont mes préférés. Depuis que j'ai découvert cette recette, c'est la seule façon dont je prépare des beignets. Ils sont très savoureux.

Ingrédients de la pâte :

  • 1 kg de farine de blé, 50 gr de levure
  • 300 ml de lait, 6 jaunes d'oeufs, 1 oeuf
  • 6 cuillères à café d'huile de tournesol, 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de levure chimique

Ingrédients pour la crème pâtissière :

  • 200 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de noix concassées
  • 200 ml d'huile de tournesol (pour la friture)

Mode de préparation :

Dissoudre la levure dans 100 ml de lait et réserver dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.

Tamiser la farine de blé avec la levure chimique dans un grand bol. Ajouter 200 ml de lait, l'œuf, les jaunes d'œufs, l'huile de tournesol, le sucre vanillé et le sel.

Ajouter ensuite la levure et pétrir la pâte. Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la dans un endroit chaud pendant environ 1 heure pour qu'elle ait le temps de lever.

Une fois que la pâte a doublé de volume, nous la transférons sur le plan de travail saupoudré de farine. Étaler la pâte dans une feuille rectangulaire. À l'aide d'un verre à col rond, découper des cercles dans la pâte pour former des beignets.

Maintenant, nous pouvons préparer la crème. Dissoudre la poudre de pouding, le sucre et les jaunes dans 100 ml de lait. Nous faisons bouillir le lait restant. Quand ça bout, ajouter le pudding et bien mélanger jusqu'à ce qu'il épaississe.

Laissez refroidir le pudding. Battre le beurre au batteur, puis ajouter progressivement le pudding froid. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Mettez 200 ml d'huile de tournesol dans une poêle profonde. Laissez chauffer l'huile, puis mettez les beignets dans la poêle. Faites frire les beignets des deux côtés.

Après les avoir fait frire, coupez-les en deux pour pouvoir les remplir de crème au pudding. Saupoudrer de sucre en poudre et de noix hachées sur les beignets, puis nous pouvons les servir. Bon appétit!


Vidéo: Extra fluffy twisted donuts. JamilaCuisine (Janvier 2022).