Recettes traditionnelles

Ufs gratinés

Ufs gratinés

se marie bien avec un steak et une salade de chou sucré

  • 6 œufs
  • 50 gr de farine
  • 2 oignons rouges
  • 500 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 75 gr de beurre
  • une pointe de couteau de poudre de muscade
  • sel
  • poivre

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Egguf gratiné :

Faire bouillir d'abord les œufs (pour qu'ils soient durs) puis mettre le lait à bouillir dans une casserole.Faire fondre 25 g de beurre au micro-onde, puis sur le lait mettre la farine et mélanger en continu pour ne pas former de grumeaux, mettre le beurre fondu, saler et poivrer au goût et réserver la sauce.Eplucher l'oignon et le laver puis le couper en fines lamelles et faire revenir dans une poêle avec 50g de beurre., incorporer la crème dans la sauce blanche et mélanger, ajouter l'oignon puis versez le tout dans un bol en yena, sur cette composition placez les œufs les uns à côté des autres et mettez au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Légumes gratinés

Légumes cuits au four ou grillés, à jeun ou sucrés, selon une recette italienne classique, incontournable des tables italiennes, en toute saison. Ils sont tendres et juteux, et la chapelure légèrement piquante et croquante leur donne ce petit quelque chose en plus, d'une saveur particulière !

J'adore les légumes, j'en fais très souvent, surtout quand je les grille ou les rôtis au four. Quand on sort avec des amis au resto ou qu'on est invité à dîner avec quelqu'un, la première fois je le mets dans mon assiette gratin de légumes.

J'aime beaucoup les tomates, surtout les tomates, car elles ont aussi ce petit goût aigre-doux. Ah, quelle envie j'avais & # 128512

Vous voyez à quel point ça a l'air génial ? Je suis désolé que vous ne puissiez pas le sentir non plus. Cela vaut la peine d'essayer la recette des légumes au four, avec beaucoup d'ail, c'est un délice, je ne peux pas dire à quel point ils sont faciles à préparer. & # 128578

Placer les légumes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre un mélange de chapelure sur chaque tranche, en abondance. Bien appuyer avec les doigts.

Maintenant, vous pouvez verser un filet d'huile sur le dessus, si vous le souhaitez, pour plus de saveur.

Couvrir la plaque de papier d'aluminium et mettre au four à feu vif (220 degrés Celsius) pendant 20-30 minutes.

Vérifiez après 20 minutes et retirez le papier d'aluminium d'en haut, vous pouvez le laisser dorer quelques minutes de plus.

Si vous les faites griller, mettez simplement les légumes sur le gril chaud, après avoir fait la viande. Ils ne reviennent pas, laissez-les environ 10 minutes & # 128578

Ils sont absolument délicieux et sont servis soit en apéritif, soit en garniture de poisson ou de steak.

On les trouve dans n'importe quel magasin, au quartier de la viande, des plats cuisinés, servis dans n'importe quel restaurant et préparés dans toutes les maisons italiennes, tout comme la pizza ou les pâtes & # 128578

Je n'ai pas de mots pour vous dire à quel point ces légumes gratinés sont savoureux, mieux vaut essayer la recette & # 128578


Vous avez besoin des ingrédients suivants :

Voici comment procéder :

1. Mettez les pâtes à bouillir dans un plat ouvert pendant environ 10-15 minutes.

2. Pendant ce temps, préparez une sauce au beurre, à la farine et au lait.

3. Mélangez-le avec le jaune et la crème sure, en battant jusqu'à consistance lisse.

4. Retirer les pâtes, égoutter et mélanger avec le mélange préparé.

5. Mettez le tout dans une poêle beurrée et saupoudrée de chapelure et enfournez pour gratiner.

6. 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, saupoudrer sur le svaiter rasé.

Le gratin de pâtes est un excellent choix pour le dîner du petit et de toute la famille car l'amidon contenu dans les pâtes vous aidera à mieux dormir. Le temps total de préparation est d'une heure.


Œufs gratinés, œufs conservés. avec sauce béchamel

Dans la vie, vous finissez généralement par faire des œufs gratinés non pas parce que vous le voulez, mais parce que vous le devez. Et parce qu'ils sont bons, si vous faites un peu attention. Pour moi, tout part du même dilemme qui apparaît forcément toujours devant le réfrigérateur :

& # 8220Il reste des œufs dans le réfrigérateur, expirez demain, faites quelque chose avec eux. & # 8221

Et je fais, que diable faire. Que je suis toujours le sauveur des œufs épuisés. Regardez, par exemple, parfois ils font des œufs gratinés. Avec sauce béchamel. Je n'y suis pas sensible, si vous les mangez tous en même temps. Mais toi, parce que tu es un homme bien, tu ne vas pas faire ça, tu vas te limiter à un, peut-être deux. Pour commencer.

Ingrédient:

  • 6 œufs
  • 1 oignon moyen, tranché finement
  • 250 ml de lait
  • 12 gr de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème de cuisson
  • 40 gr de beurre
  • muscade fraîchement râpée
  • sel
  • doux Boya

Portez les œufs à ébullition, avec du sel et du vinaigre, environ 8 minutes d'ébullition devraient suffire, puis rincez-les plusieurs fois à l'eau froide. Cela vous aidera à mieux les nettoyer.

En attendant, prenez soin de la sauce. Prenez deux casseroles & # 8211 J'aime le mot Casserole - mettez le lait à bouillir dans l'une et faites chauffer 15 g de beurre dans l'autre. Lorsque le beurre descend et commence à devenir liquide, versez la farine et mélangez comme vous le feriez pour une mayonnaise, c'est-à-dire mélangez en continu avec une cuillère en bois. Quand il est homogène, vous commencez à mettre le lait chaud, en 4-5 étapes, pendant lequel vous mélangez encore, vous mettez du sel et de la muscade râpée, attention à ne pas exagérer avec la muscade, son arôme doit être évident, sans devenir dominante, une pointe de couteau est juste bonne, et continuez à remuer constamment, vous éviterez ainsi les grumeaux & # 8211 J'aime aussi le mot Lumps.

Laisser bouillir encore 3 minutes et réserver.

Faire revenir l'oignon avec le reste du beurre jusqu'à caramélisation, puis le mettre dans la sauce béchamel avec la crème.

Remettez les œufs, coupez-les en rondelles d'environ 7 à 8 millimètres d'épaisseur, puis placez-les uniformément dans le plat à cuire. Versez dessus la sauce blanche, ajoutez un peu de paprika, c'est bon, mais c'est surtout bon pour l'impression finale, après quoi le plat passe au four bien chauffé, à partir de 200 degrés, avec la grille dessus. Allumé obligatoire. Laissez-y quelques minutes pour faire une croûte brun clair. Ou plus fort, selon les préférences.

En parlant de ce que j'ai dit plus haut, ce gâteau gratiné n'est pas pour les sensibles, d'ailleurs, ça ne marche même pas comme ça, simplement, une baguette à côté fait des merveilles. Il y a aussi une salade ou peut-être des concombres marinés, mais peu importe ce que vous choisissez, l'important est que vous ayez juste gardé quelques œufs du réfrigérateur. Tu es aussi un sauveur.


Recettes d'oeufs

Ici vous trouverez recettes d'oeufs pour vous de préparer les plats les plus savoureux avec cet ingrédient. A l'aide de ces recettes d'œufs, vous apprendrez à préparer des œufs farcis, des œufs de caille ou d'autres spécialités d'œufs.

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    Peu importe comment vous les cuisinez, les pâtes sont savoureuses et nutritives. Le gratin de pâtes se prépare rapidement et est au goût de tous, y compris al.

    La crème vanille aux carottes est un dessert facile et simple à préparer, qui plaira à coup sûr à votre enfant. L'alliance des saveurs.

    Si vous ne savez plus cuisiner les œufs et que votre petit en a déjà marre des œufs durs ou de la mayonnaise, nous vous proposons une autre méthode de cuisson.

    La sauce verte peut être un choix sain et facile lorsqu'il s'agit de suivre un régime pendant la saison chaude. Les épinards, l'ingrédient.

    Les hérissons glacés au chocolat sont le dessert idéal si vous voulez surprendre votre petit avec un dessert drôle et hilarant. Le goût du chocolat.

    La salade de poulet et d'œufs est idéale pour le déjeuner et le dîner, car elle donne à votre enfant une dose importante.

    Offrez à votre enfant une soupe de légumes que vous pouvez préparer en seulement 40 minutes. La soupe de légumes donnera à votre petit.

    Combien d'aliments, autant de sauces pour paraphraser un vieux dicton. La sauce au jaune est une recette saine et facile à faire.

    Les tomates au four sont une excellente alternative lorsque vous souhaitez diversifier le repas du soir de votre enfant. Avec une cohérence.

    La mayonnaise est bonne à éviter pour les enfants car c'est une sauce lourde qui peut faire plus de mal que de bien au petit. Avec autant.

    Le poisson, en particulier le poisson d'eau salée, est très riche en acides gras oméga 3, qui aident le système circulatoire. Les nutritionnistes recommandent.


    Maintenant que nous avons établi quoi et que diriez-vous des œufs peints naturellement, je vous invite à appuyer sur PLAY ci-dessous pour la VIDEO avec la méthode de préparation !

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    Éplucher et laver les épinards puis les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant environ 1 minute.


    Retirer avec une cuillerée de mousse, passer dans un filet d'eau froide et essorer.


    Épluchez un œuf et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Les jaunes se détachent des blancs d'œufs et mélangent


    avec du persil haché, du parmesan et du fromage à la crème.


    Avec cette composition remplissez les blancs d'œufs. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les moitiés d'œufs à feu doux pendant 2 minutes, avec la garniture.


    puis retourner et faire frire pendant environ 2 minutes.


    Retirer et garder au chaud.


    Pelez l'ail, coupez-le en rondelles et faites-le frire. Ajouter les épinards et chauffer un peu.


    Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
    Les épinards sont placés sur des assiettes avec des œufs et garnis de persil.


    Les œufs les plus savoureux jamais préparés. Vous n'avez sûrement jamais rien mangé de tel!

    Nous vous présentons une recette originale d'apéritif pour la table des fêtes. & # 8220 Les œufs farcis panés & # 8221 sont très faciles à préparer, à partir de quelques ingrédients, ils sont très beaux et délicieux. Cet apéritif extraordinaire combine d'une manière délicieuse des œufs durs avec une garniture au bacon et une croûte croustillante. Cette collation originale surprendra tous les invités par son apparence et son goût particuliers. Saupoudrez les œufs de fromage et servez aussitôt !

    Oeufs farcis à la poêle

    INGRÉDIENTS

    & # 8211 6 œufs (ou au choix) + œuf battu

    -1 cuillère à soupe de crème sure ou de sauce mayonnaise

    MÉTHODE DE PRÉPARATION

    2. Pendant ce temps, coupez les lardons en petits morceaux, ajoutez la sauce à la crème et la moutarde.

    3. Laissez refroidir les œufs, puis nettoyez-les, coupez-les en deux, retirez les jaunes et ajoutez-les au bacon.

    4. Bien frotter les jaunes avec le bacon, la sauce à la crème et la moutarde, saler au goût et remplir les œufs avec la masse obtenue.

    5. Combinez les deux moitiés en un œuf entier. Faites-le avec tous les œufs, faites-les tremper dans l'œuf battu, puis passez-les dans la chapelure, à nouveau dans l'œuf et la chapelure et faites-les frire dans une poêle avec beaucoup d'huile de tous les côtés.


    Pâtes & # 8220carbonara & # 8221 au four & # 8211 une version réinterprétée de la recette classique de pâtes à la carbonara : pâte de carbonara gratinée.

    Si on veut rester le moins possible en cuisine, on choisit généralement des recettes de pâtes. Ils sont savoureux, faciles et rapides à préparer. Même ceux-ci, qui doivent être cuits au four, se font en très peu de temps.

    Les pâtes carbonara sont peut-être la recette de pâtes la plus populaire. Que la recette soit préparée dans la version classique dans laquelle nous n'avons que des pâtes, de la pancetta, des œufs et du parmesan, ou que nous utilisions divers autres ingrédients ajoutés, recettes trouvées même sur des sites célèbres en Italie, les pâtes carbonara restent dans le top des préférences de la plupart nous.

    Bien qu'il semble anodin de faire bouillir des pâtes, il faut garder à l'esprit quelques règles importantes :

    • 1. Nous utilisons une grande marmite pour la cuisson des pâtes (idéalement la quantité de pâtes x 2l). Pour 100 g de pâtes, nous utilisons 1 l d'eau.
    • 2. Mettez du sel dans l'eau dans laquelle il bout. La recommandation est 1 cuillère à café / 1 l d'eau
    • 3. Faire bouillir les pâtes uniquement lorsque l'eau bout
    • 4. Nous ne mettons pas d'huile dans l'eau dans laquelle la sauce bout ne collera pas aux pâtes (je l'ai découvert assez tard, je les ai mal cuites pendant de nombreuses années). Cela ne peut être fait que pour les macaronis au fromage ou aux noix, mais même alors, ce n'est pas nécessaire.
    • 5. On ne rince pas les pâtes après ébullition
    • 6. Nous pouvons utiliser l'eau dans laquelle ils ont bouilli pour la sauce.

    En écrivant les étapes ci-dessus, je me sentais comme au bon vieux temps, au bureau, quand je devais esquisser pour mon patron en quelques étapes les projets sur lesquels je travaillais. De ces temps fous, quand je rentrais à la maison épuisé mais heureux parce que j'aimais vraiment ce que nous travaillions, je suis resté avec un amour pour les recettes rapides et savoureuses, et les pâtes étaient au sommet de mes préférences. Quand nous sommes arrivés au supermarché à la fin de la semaine, nous avons jeté 2-3 boîtes de spaghettis dans le panier. Bien que mon temps libre soit limité, je n'ai jamais acheté de sauce toute faite. En fait, j'ai beaucoup de recettes de pâtes qui se préparent très rapidement, avec seulement quelques ingrédients : Pâtes milanaises, Pâtes Napoli & # 8211 à la sauce tomate, pâtes à la sauce marinara, stylos 4 fromages, stylos à vodka,pâtes aux légumes et bien d'autres (pour plus d'inspiration, jetez un œil à la catégorie pâtes et riz).

    En revenant à pâtes au four carbonara il est important de bien s'organiser, afin qu'en 25-30 minutes nous puissions mettre la nourriture sur la table. Faire bouillir les pâtes, puis préparer la sauce et les ingrédients nécessaires à la recette.

    Etant donné que la recette n'est pas la classique, on s'écarte de la recette originale par le simple fait qu'on prépare les pâtes au four, ben on peut se permettre d'utiliser de la crème sure et des oignons. Ne levez pas le nez avant d'avoir essayé.

    Ce n'est pas une recette authentique pour la simple raison qu'ils ont été cuits au four. C'est une réinterprétation de la recette, et ceux qui l'essayeront apprécieront l'onctuosité et le goût des pâtes carbonara gratinées.

    Je dis que cette recette est super bonne, donc je vous laisse voir si vous avez besoin de savoir comment préparer des pâtes carbonara au four.

    INGRÉDIENT:

    100 g de pecorino ou de parmesan finement râpé

    400 ml de crème sure pour la cuisson

    Pour couvrir le navire :

    Mettre les pâtes à bouillir dans de l'eau salée lorsqu'elles bout. Pour 100 g de pâtes, nous utilisons 1 l d'eau et 1 cuillère à café de sel. Nous les ferons bouillir selon les instructions sur l'emballage, même pas une minute supplémentaire. Oui, je dirais que dans ce cas on les fait bouillir une minute de moins.

    Pendant que les pâtes bout, commencez à préparer la sauce.

    Faites chauffer un peu d'oignon, puis ajoutez de la pancetta (ou du bacon) et faites-les chauffer ensemble.

    Versez 250 ml de crème de cuisson dessus et laissez encore une minute sur le feu. Dans un bol, cassez les œufs et mélangez-les avec le reste de la crème sure, du sel et du poivre fraîchement moulu.

    Mettez le parmesan sur les œufs et mélangez. Les pâtes cuites seront égouttées.

    Nous les remettons dans le pot et versons la crème et la pancetta dessus. Cuire 2 minutes, puis retirer du feu et verser le mélange d'œufs avec le parmesan. Remuer jusqu'à consistance lisse et goûter pour voir si nous avons besoin de plus de sel ou de poivre.

    Nous tapissons une plaque de cuisson résistante avec du beurre et de la chapelure. Versez-y les pâtes et placez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laissez cuire le plateau avec la pâte de carbonara pendant 15 à 20 minutes.

    Nous n'avons pas besoin d'un long temps de cuisson car les pâtes sont cuites et la pancetta/kaizer est cuite. Nous avons seulement besoin de temps pour que la sauce prenne de la consistance et que le parmesan dans la sauce fonde.

    On peut saupoudrer un surplus de parmesan et de feuilles de basilic.

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