Recettes traditionnelles

Pudding au citron

Pudding au citron

Mélanger les jaunes avec le sucre, l'eau, l'huile et battre au batteur jusqu'à ce qu'il double de volume.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao.

Sur la composition des jaunes, ajoutez la farine et les blancs d'œufs battus,

La composition est placée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, le dessus est cuit jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Crème 1 :

mettre 350 ml de lait à bouillir, mélanger le reste avec le sachet de boudin et 4 cuillères à soupe de sucre.

Lorsque le lait a bouilli, retirez la casserole du feu, ajoutez la composition préparée, mélangez jusqu'à ce qu'elle soit homogène, mettez la casserole sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe.Laissez refroidir.

Crème 2;

mettre 300 ml de compote à bouillir, mélanger le sachet avec le reste de la compote et les 3 cuillères à soupe de sucre, quand la compote a bouilli ajouter le sachet mélangé, laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe, laisser refroidir.

assemblage:

couper le gâteau en deux, le sirop, ajouter le boudin jaune dessus et ajouter le boudin rose, ajouter la deuxième tranche de gâteau, un peu de sirop.

Recouvrir de chantilly, décorer avec imagination.

J'ai arrêté 2 cuillères à soupe de pudding et garni


Gâteau à la crème au citron, un gâteau absolument génial JamilaCuisine

Amateurs d'agrumes, j'ai pour vous le meilleur et le plus savoureux gâteau à la crème de citron (recette ici : https://jamila.ro/tort-cu-lamaie). Top moelleux au beurre et au citron, une merveilleuse crème à base de lait caillé de citron et une gelée de citron très parfumée. Un dessert rafraîchissant avec beaucoup de citron et un goût parfait ! Que dis-tu? Essayez-vous? Je suis sûr que vous allez adorer !

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Pudding de chia au curcuma et au citron

Quoi de mieux un matin d'été que ce pudding de chia végétalien au curcuma et au citron ? Il regorge de protéines végétales et de graisses saines. C'est comme un soleil dans un bocal !

Si vous ne l'avez pas remarqué, je suis très obsédé par le pudding de chia. Quel est son problème? Il est sain, savoureux, rapide à préparer et à servir lorsque vous êtes en fuite.

Sans oublier que les combinaisons sont infinies, du chocolat ou de la vanille au matcha, à la spiruline, servis avec des noix, des fruits et autres superaliments.

Ce pudding de chia au citron est l'une de mes combinaisons préférées. Il est rafraîchissant et servi avec du curcuma lui donne un arôme intéressant. Si vous ne l'avez pas entendu, le curcuma est très sain.

En plus de ses propriétés anti-inflammatoires, la curcumine (principal ingrédient actif du curcuma) est un puissant antioxydant. Il aide également à activer les enzymes antioxydantes du corps.

Vous pouvez préparer n'importe quel type de lait végétal pour la base de ce pudding de chia. J'ai utilisé du lait d'amande, mais aussi du lait de cajou, de soja, de coco ou d'avoine.

En ce qui concerne les garnitures, j'adore la combinaison de citron et de myrtilles ou de framboises fraîches. Mais vous pouvez aussi déguster du pudding avec des bananes, des fraises, des pêches, etc. Personnellement, j'aime le manger avec du granola pour un ajout croquant.


Gâteau à la crème de citron

feuille
Nous avons utilisé pour le plan de travail le plat Mijoteuse qui a un diamètre d'environ 18 cm, mais vous pouvez utiliser une plaque ronde d'un diamètre de 20 cm sur laquelle nous mettons du papier sulfurisé.
J'ai fait frire la noix au four pendant un moment, puis je l'ai broyée.

Dans un bol, cassez les œufs avec le sucre et l'essence de rhum et battez-les jusqu'à ne plus sentir le sucre.
Ajouter les noix, les flocons de chocolat, la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
Verser la composition dans le plat allant au four.
Je l'ai mis dans la mijoteuse et l'ai fait cuire pendant 2 heures à basse température, en retournant la casserole de temps en temps et en essuyant le couvercle quelques fois de plus.
S'il cuit au four, préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le dessus pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.
Laissez le comptoir refroidir.

On mélange les jaunes avec le sucre, les graines de la gousse de vanille (j'ai aussi mis la gousse et quand la crème a bouilli je l'ai enlevée) et la fécule, en versant légèrement le lait. Remuez continuellement pour qu'aucun grumeau ne se forme. Râpez le zeste d'un citron bio.
Mettez le bol sur feu doux et remuez jusqu'à obtenir une crème comme du pudding.
Laisser refroidir recouvert d'une feuille alimentaire afin qu'aucune croûte ne se forme.

Battez très bien la crème fouettée séparément.
Quand la crème est froide, presser le citron et bien mélanger. Incorporer la crème à la crème et mettre un peu au réfrigérateur. Goûtez la crème pour voir si elle doit être aigre, et vous pouvez ajouter un peu plus de citron.

Coupez le dessus en deux et remplissez-le de de crème.

Placez la moitié restante du dessus et étalez le reste de crème sur toute la surface du gâteau.Décorez avec des fruits, de la menthe, du chocolat ou tout ce que vous voulez.

P.S Après avoir retiré les graines des graines, on peut la mettre dans un bocal avec du sucre en poudre pour obtenir du sucre vanillé ou dans une bouteille avec de l'alcool pour obtenir l'essence de vanille.


Comment préparer une pâte à tarte au citron caramélisé

Commencez par la pâte. Dans un mixeur/mixeur mettre la farine, le beurre, le sucre en poudre, le zeste de citron et le sel et battre pendant 10 secondes jusqu'à l'obtention d'une masse sableuse et sèche. Insérez les 2 jaunes un par un en pulsant après chacun. Ne pas trop mélanger car ça chauffe. S'il semble trop sec et ne peut pas être pressé en boule, vous pouvez mettre un peu d'eau froide (une cuillère à café à la fois).

À la fin, sortez-le du bol et formez une boule qui est enveloppée et laissée à refroidir.

Garniture tarte au citron caramélisé

Faire un sirop avec les 100g de sucre semoule et un peu d'eau et placer les tranches des 2 citrons pour la garniture. Faites bouillir le tout à feu doux jusqu'à ce que cela diminue et que les citrons aient un aspect caramélisé.

Il ne faut pas exagérer car le risque est de durcir en refroidissant et de ne plus pouvoir être retiré du sirop.

Tarte au four au citron caramélisé

Préchauffer le four à 200C. Sortez la pâte à tarte enveloppée du réfrigérateur et étalez une feuille ronde ou carrée, selon la forme sous laquelle elle est cuite. Vous devez laisser au moins 2 cm de plus pour la bordure. Placer la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette, pour qu'elle ne se déforme pas à la cuisson, puis la mettre au four chaud pendant 10-12 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir la surface de la pâte d'un papier sulfurisé coupé exactement à la dimension sur lequel sont placés des haricots ou des boules spéciales en céramique (qui ont le rôle de les peser et évitent la formation de cloques).

Au bout de 12 minutes, sortir le plateau avec la pâte précuite du four.

Garniture de tarte au citron caramélisé

Dans un bol, mélanger la crème, les œufs, la vanille, le zeste et le jus de citron et le sucre en poudre.


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Pudding de crêpes au caramel et sauce.

Pudding de crêpes à base de farine blanche, lait, œufs et caramel avec sauce au citron

Gâteau aux amandes au citron

Un dessert aux amandes bien trop beau pour être diététique, mais en fait cela semble possible ! :)


Pour le pudding de semoule au sucre brulé, préparez d'abord la semoule au lait comme suit : Faites bouillir le lait avec 6 cuillères à soupe de sucre et du zeste de citron râpé. Après ébullition, ajoutez la semoule sous la pluie, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe. Réserver, refroidir.

Séparez les œufs, mélangez les jaunes avec une cuillère en bois et battez les blancs d'œufs.

Une fois la semoule refroidie, ajouter le beurre et bien mélanger. Puis les jaunes et la dernière fois les blancs d'œufs battus. Homogénéiser.

Dans une petite casserole mettez 4 cuillères à soupe de sucre à faire fondre et mettez la casserole dedans.

Laisser refroidir, puis verser le pudding de semoule et le mettre au four jusqu'à ce qu'il brunisse (jusqu'à ce qu'il soit doré).


Gâteau au pudding au citron - Recettes

Je pense vous avoir dit aussi que l'une de mes recettes préférées est le cheesecake, car il est facile à faire et très savoureux. De plus, si nous utilisons du fromage écrémé, cela ne nous fait même pas grossir. On peut jouer avec les saveurs comme on veut selon les goûts de chacun.

Aujourd'hui je vous propose un cheesecake au goût citron et à base de citron vert.

Phase d'attaque, Croisière (PL, PP), Consolidation, Stabilisation finale

Ingrédients de base

Ingrédient gâteau au fromage

- 150 g de yaourt grec dégraissé

- jus d'un demi citron vert

- le jus d'un demi citron

-1 lgt zeste de citron râpé ou essence de citron si nécessaire

Préparation

Pour les quantités ci-dessus, j'ai utilisé une forme de cuisson en étoile, l'équivalent d'une forme ronde d'un diamètre d'environ 22 cm.

Pour la base, battre les blancs d'œufs fort avec une goutte de sel, ajouter l'édulcorant, les jaunes, éteindre le batteur et continuer à mélanger avec la cuillère. Versez le son et le bicarbonate de soude sous la pluie. Mettez la composition dans la casserole et mettez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10-12 minutes.

Pendant ce temps, nous nous occupons du remplissage.

Mélangez le fromage (j'ai mélangé un fromage cottage plus dur avec un plus crémeux) avec le yaourt, les œufs, le jus de citron vert et de citron, le zeste de citron râpé et l'édulcorant. Bien homogénéiser la composition puis la verser dans le moule sur le fond cuit. Remettez la plaque au four et faites cuire le cheesecake environ 40-45 min. Laissez-le refroidir et consommez-le tel quel. Délicieux!


Gâteau au citron et meringue

Gâteau frais avec crème au yaourt et fruits & # 8211 Recettes de canneberges. C'est similaire au diplomate, mais beaucoup plus facile. Gâteau léger à la crème de citron des catégories Recettes de Pâques, Gâteaux. Une recette de crème simple pour gâteaux, gâteaux, biscuits ou macarons. J'ai choisi d'abandonner le chocolat (à peu près à chaque fois que le gâteau d'anniversaire contenait du chocolat) et de préparer un gâteau à la crème de citron, rafraîchissant.

Recette de dessert : Gâteau meringué à la crème de citron par Miha278. Crème citronnée au mascarpone et chantilly. Un gâteau blanc et léger comme un flocon, avec un dessus de pandispan sirupeux et une crème parfumée au citron, associé à une crème fouettée crémeuse et des morceaux croustillants. Ce gâteau légèrement acidulé ne devrait pas manquer à la table festive de Pâques. Gâteau Blanche Neige, un dessert aux feuilles tendres et à la fine crème de citron. Un gâteau idéal pour ceux qui aiment le citron et surtout les gâteaux d'enfance. Figurine de gâteau à la crème de citron & # 8211 Lucky Cake luckycake. Une ancienne recette de crème aparel (battue à la vapeur) et moussée au beurre. Tendance cette année, le gâteau à la figure est très polyvalent.

N'importe quelle crème peut être adaptée, le plan de travail peut être façonné. La recette du merveilleux gâteau de mariage ROYAL au CITRON et au CHOC.


Vidéo: 爽やかレモンのケーキの作り方Tarte au Citronベルギーより06 (Janvier 2022).