Recettes traditionnelles

Trempette au crabe chaud

Trempette au crabe chaud

Cette trempette au crabe chaud est un must pour votre fête de Noël, soirée Super Bowl ou dîner. Préparez-le à l'avance, puis faites cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne lorsque vous êtes prêt à servir!

Crédit photographique: Elise Bauer

Hiver. Saison du crabe dormeur. Super Bowl.

Dois-je en dire plus?

Il pleut et dans les années 40 depuis le mois dernier maintenant (d'accord, pas besoin de me dire que je suis une mauviette californienne - je sais que c'est probablement pire là où tu es. Zut, papa est du Minnesota, il sait) et aucune excuse faire quelque chose de chaud et de gai au four est le bienvenu!

Voici une trempette au crabe chaude, rapide, facile et délicieuse, parfaite pour un rassemblement hivernal. La base est du fromage à la crème, de la mayonnaise et du crabe.

Nous avons habillé le nôtre avec des oignons verts, du persil, du raifort, des amandes effilées et du Tabasco. Gardez à l'esprit que les proportions des ingrédients ne sont que des indications, c'est vraiment au goût!

Quel crabe acheter

Recherchez de la chair de crabe en morceaux pour cette recette. Tout mélange de chair de crabe en morceaux, en nageoire arrière et / ou en pinces fonctionnera très bien.

Idéalement, vous devriez acheter de la chair de crabe fraîche au comptoir de fruits de mer ou dans la section réfrigérateur de votre épicerie. Recherchez la chair de crabe la plus fraîche possible; il doit avoir une odeur sucrée, pas de poisson. Si de la chair de crabe fraîche n'est pas disponible, vous pouvez utiliser de la chair de crabe en conserve, mais fraîche aura certainement meilleur goût.

Préparez une trempette au crabe

Il est préférable de servir cette trempette très chaude, dès qu'elle sort du four. Si vous voulez le préparer à l'avance, mélangez le tout ensemble, mettez-le dans une cocotte et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à le réchauffer!

Il est également facile de transporter la trempette froide à votre fête et de la réchauffer une fois sur place.

Que servir avec cette trempette au crabe

Les plats suivants sont excellents servis avec cette trempette au crabe:

  • Baguette finement tranchée
  • Craquelins
  • Chips de bagel
  • Bâtonnets de céleri
  • Bâtonnets de carottes
  • Feuilles d'endive

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Recette de trempette au crabe chaud

Ingrédients

  • 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 2 oignons verts, tranchés, verts inclus
  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché ou 1 cuillère à soupe de persil séché
  • 1 cuillère à soupe de raifort
  • 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à café de Tabasco ou plus au goût
  • 1/2 tasse d'amandes effilées
  • 1 tasse de chair de crabe fraîche (ou une boîte de chair de crabe)

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F.

2 Préparez la garniture au crabe:À l'aide d'une spatule rigide ou d'un batteur à main, battre ensemble le fromage à la crème, la mayonnaise, le jus de citron, l'eau, les oignons et le persil jusqu'à consistance lisse. Incorporer la sauce Worcestershire, le Tabasco et le raifort.

Incorporer les amandes effilées et la chair de crabe en morceaux. Goûtez et ajoutez du jus de citron ou de la sauce Worcestershire au goût.

3 Cuire et servir: Transférer le mélange de crabe dans une casserole allant au four de 2 litres ou dans un moule à tarte de 9 pouces. Cuire au four jusqu'à ce que le tout bouillonne et chaud, environ 20 minutes. Servir avec des craquelins ou une baguette émincée.

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