Les meilleures recettes

Ragoût de lentilles d'aubergines et mélasse de grenade

Ragoût de lentilles d'aubergines et mélasse de grenade

Méthode

1 tranches d'aubergines salées pour évacuer l'excès d'humidité: Épluchez partiellement l'aubergine pour qu'elle ait des rayures dans le sens de la longueur, puis coupez-la en 4 tranches dans le sens de la longueur. Marquez chaque tranche sur 1 côté dans un motif hachuré. Couper chaque tranche en travers en 3 morceaux et placer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Saupoudrez de sel. Laisser reposer 1 heure.

2 Faites cuire les lentilles: Dans une petite casserole, couvrez les lentilles de 2 pouces d'eau et portez à ébullition. Réduire le feu à modéré et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Égouttez les lentilles.

3 Enduire une petite cocotte ou une cocotte en fonte émaillée (3 pintes) d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

4 Mélanger les légumes: Dans un bol, mélanger l'oignon avec l'ail, les tomates, les piments verts, la menthe, la pâte de tomates, le poivron rouge écrasé et 2 cuillères à café de sel.

Pot à 5 étages avec tranches d'aubergine, légumes et lentilles: Rincez l'aubergine et séchez-la. Étaler 1/2 tasse du mélange de légumes dans la cocotte et garnir de la moitié de l'aubergine. Couvrir de la moitié des lentilles et de la moitié du mélange de légumes restant. Garnir avec l'aubergine, les lentilles et les légumes restants. Versez le reste de l'huile d'olive sur le côté et sur les légumes, puis arrosez de mélasse de grenade.

6 Faites cuire le ragoût: Faites chauffer le ragoût jusqu'à ce que le liquide du ragoût mijote. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'aubergine soit très tendre, environ 1 1/2 heure.

Servir chaud, tiède ou à température ambiante.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!


Voir la vidéo: EU4 Burgundy Guide 2020 I French War u0026 Burgundian Inheritance (Décembre 2021).