Recettes traditionnelles

Salade de pommes de terre papa

Salade de pommes de terre papa

Recette de salade de pommes de terre classique avec pommes de terre Russet bouillies, cornichons à l'aneth, céleri, persil, oignon rouge, oignons verts, œufs durs et vinaigrette à la mayonnaise de Dijon.

Crédit photographique: Elise Bauer

Il y a environ un mois, j'ai fait une salade de pommes de terre. J'adore la salade de pommes de terre et j'ai été très satisfaite de celle-ci.

Puis la semaine suivante, mon père a fait sa version de la salade de pommes de terre. C'était super aussi!

La différence? Jus de cornichon et moutarde.

De plus, il jette de temps en temps un œuf dur. Notez que faire sortir la recette de mes parents a généré les plaisanteries habituelles.

Papa: "Utilise des Russets." Maman: "Je fais cette recette depuis des années avec toutes sortes de pommes de terre." Papa: "Utilise des Russets."

Nous utilisons des Russets dans cette recette, c'est pourquoi elle s'appelle la salade de pommes de terre «papa».

Recette de salade de pommes de terre à papa

Ingrédients

  • 3 ou 4 pommes de terre Russet de taille moyenne, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
  • 4 cuillères à soupe de jus de cornichons casher à l'aneth
  • 3 cuillères à soupe de cornichons à l'aneth finement hachés
  • 1/4 tasse de persil haché
  • 1/2 tasse d'oignon rouge haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 ou 2 oignons verts hachés, y compris les verts
  • 1-2 œufs durs, hachés (facultatif)
  • 1 carotte moyenne, hachée finement (facultatif)
  • 1/2 poivron rouge, cru ou rôti, haché (facultatif)
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût

Méthode

1 Faites bouillir les pommes de terre pelées et coupées: Placer les pommes de terre pelées et coupées dans une grande casserole. Couvrir d'un pouce d'eau salée. Faites bouillir une casserole d'eau.

Laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce que la fourchette soit tendre. Retirez les pommes de terre du pot. Laissez les pommes de terre refroidir suffisamment pour être manipulées, mais encore chaudes.

2 Mettez les pommes de terre dans un bol, ajoutez le jus de cornichon, les cornichons, le persil, les oignons, le céleri, les oignons verts, l'œuf dur, les carottes, le poivron:Mettez les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter le jus des cornichons casher à l'aneth.

Ajoutez les cornichons finement hachés eux-mêmes. Ajouter le persil, les oignons, le céleri, les oignons verts et, le cas échéant, l'œuf dur, les carottes et le poivron rouge.

3 Mélanger la mayonnaise et la moutarde, incorporer au mélange de pommes de terre, saler et poivrer: Dans un petit bol séparé, mélanger la mayonnaise avec la moutarde. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Incorporer la vinaigrette avec le mélange de pommes de terre. Encore une fois, salez et poivrez au goût.

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Voir la vidéo: RECETTE DE SALADE DE POMMES DE TERRE FAÇON POTATOES (Décembre 2021).