Recettes traditionnelles

Délicieux noeuds au lait

Délicieux noeuds au lait

Cette recette est très délicieuse et peut être servie le matin au petit-déjeuner ou le soir si vous avez envie de quelque chose de sucré après le dîner. C'est très facile à préparer et j'ai pensé que c'était parfait pour la semaine de la cuisine des hommes.

  • bols de 200g
  • 1 litre de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre ou de miel
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Délicieux nœuds au lait :

Pour commencer, nous devons faire bouillir le lait avec les 3 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'essence de vanille. Une fois que le lait a bouilli, mettez les arcs et laissez mijoter. Laisser bouillir environ 10 minutes. À la fin, couvrez la casserole avec un couvercle et mettez une serviette plus épaisse dessus. Pendant ce temps, les arcs vont gonfler. Laissez reposer environ 20 minutes puis servez. Bon appétit!

Sites de conseils

1

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous voulez

2

L'essence de vanille lui donne un goût délicieux.

3

Vous pouvez mettre de la cannelle ou du zeste de citron râpé.

4

Vous pouvez mettre plus ou moins de sucre, selon ce que vous voulez. J'utilise du miel, mais cette fois je n'en avais pas.


Recette n°2 - Crème au beurre universelle

Ingrédient:

Mode de préparation :

1. Dans un bol, battre les œufs au batteur. Ajouter le sucre et bien mélanger.

2. Chauffer le mélange à feu doux. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et homogène.

3. Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre en poudre. Nous combinons les deux compositions et mélangeons très bien.


Comment faire ces petits pains maison au lait et au beurre & #8211 recette de pains ou puddings très moelleux ?

Pâte levée pour brioches maison

Pour préparer la pâte, j'ai d'abord fait fondre le beurre dans du lait et l'ai laissé refroidir. Si le lait est trop chaud, vous ébouillanterez la levure et elle sera détruite. J'ai attendu que le mélange de babeurre soit juste tiède. J'ai ajouté la levure et le sucre et j'ai bien mélangé. J'ai tamisé la farine dessus et saupoudré de sel.

J'ai pétri la pâte au robot pendant 5 minutes mais vous pouvez aussi la pétrir à la main (8-10 min). Lorsque la pâte était homogène, je l'ai façonnée en boule et je l'ai levée (en recouvrant le bol d'un sac). La fermentation dure environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double - selon la température ambiante.

Comment trancher et façonner des petits pains maison moelleux ?

Sur un plan de travail fariné, j'ai divisé la pâte en 8 parts égales. J'ai utilisé la balance pour obtenir des petits pains identiques. J'ai obtenu 8 portions d'env. 120 g Sur la table de travail, j'ai façonné les petits pains.

J'ai pris chaque boule de pâte séparément dans ma main et avec ma main je l'ai aplatie en une forme carrée. Puis j'ai ramené les coins au milieu (comme du fromage ou genoux à la taille). J'ai obtenu un carré plus épais et plus petit et j'ai répété l'opération de pliage avec ses coins. Enfin j'ai retourné le morceau de pâte et l'ai roulé sur la boule en forme de boule. Prudent! Les articulations doivent être au bas du chignon et le visage est beau et lisse vers nous !

J'ai placé les petits pains prêts à l'emploi directement dans la plaque, sur du papier sulfurisé. J'ai recouvert le plateau d'un torchon et laissé les petits pains lever pendant 30 minutes. En attendant j'ai allumé le four à 180°C haut + bas + fonction ventilation (étage moyen pour les fours à gaz).

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Après qu'ils aient bien levé dans la poêle, j'ai badigeonné les petits pains d'un œuf battu, les ai saupoudrés de cumin et de gros sel, puis je les ai coupés en longueur avec un couteau très tranchant ou une lame de rasoir.

Qu'ils sont beaux ces petits pains faits maison!


Recettes de gâteaux non cuits

Les gâteaux non cuits sont à la mode. Ils font des ravages sur les réseaux sociaux et les sites spécialisés. Beaucoup les préfèrent car ils sont parfaits à faire avec les plus petits, ils sont beaucoup plus faciles et ne nécessitent pas trop de tracas. De plus, le temps que vous passez dans la cuisine est beaucoup moins long. Vous avez un exemple extrêmement simple ci-dessous : comment préparer, ingrédients, glaçage et plan de travail.

Ingrédients du comptoir :
500 g de biscuits
5 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
7 cuillères à soupe de Nutella
100 g de beurre
100 ml de crème liquide

1,2 L de lait
240 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
130 g de fécule de maïs
120 g de beurre
1 cuillère à café d'essence de vanille
15 g de sucre vanillé
1/3 cuillère à café de sel

400 g de chocolat noir
250 ml de crème liquide


De délicieuses recettes avec du céleri

La recette du caviar de céleri est en fait une purée de céleri enrichie de fromage Telemea, d'oignons verts et d'aneth frais. Il a une consistance plus granuleuse, d'où le nom de caviar de céleri.
Une recette qui vaut la peine d'être essayée accompagnera avec succès n'importe quel autre plat en accompagnement.

Ingrédients

Quantités pour 6 portions :
& # 8211 1,5 kg de céleri
& # 8211 100 grammes de fromage & télémea
& # 8211 50 grammes d'oignons verts (un demi bouquet)
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
& # 8211 1 jaune d'oeuf
& # 8211 50 ml de lait sucré
& # 8211 30 grammes d'aneth (demi cravate)
& # 8211 sel de cuisine au goût

Méthode de préparation

Le céleri est nettoyé, lavé puis coupé en cubes ou en cubes pour bouillir plus rapidement. Il est bouilli dans de l'eau pour le contenir.
Pendant ce temps, coupez le fromage télémea en petits cubes et hachez finement l'oignon.
Lorsque le céleri est bien cuit, égouttez-le dans une passoire.
Préchauffer le four à 180 degrés C.
Passer le céleri au presse purée, ajouter l'huile, le jaune d'oeuf, le lait et bien mélanger. Ajoutez ensuite les cubes de fromage avec l'aneth haché et le sel au goût (si nécessaire, le télémeau est généralement très salé).
Mettre au four pendant 20 minutes.

Servir chaud, avec des champignons farcis ou avec votre plat préféré.

Salade de céleri à la mayonnaise

Ingrédients

& # 8211 2 morceaux de céleri adaptés à la taille
& # 8211 1 carotte
& # 8211 1 pomme
& # 8211 100 g de mayonnaise
& # 8211 100 g sm & # 226nt & # 226nă
& # 8211 sare
& #8211 poivre

Méthode de préparation

Le céleri est épluché, lavé, coupé en morceaux légèrement plus petits puis mis sur la râpe à petites mailles. Laisser un peu et presser le jus.
Les carottes et les pommes sont également données à travers la râpe à petites mailles.
Dans un bol ajouter le céleri, la carotte, la mayonnaise, la crème, la pomme, les épices au goût et bien mélanger.
Réfrigérer quelques heures avant de servir.

Tarte au céleri

Ingrédients

& # 8211 un petit céleri-rave
& # 8211 un paquet de pâte feuilletée
& # 8211 3 œufs
& # 8211 150 ml de lait
& # 8211 150 ml sm & # 226nt & # 226nă
& # 8211 un poireau
& # 8211 sare
& #8211 poivre

Méthode de préparation

Le céleri est nettoyé et coupé en tranches qui sont bouillies dans de l'eau avec une pincée de sel. Après ébullition, passez et enlevez tout le bois.
Mélanger le céleri avec les œufs battus avec le lait et la crème, du sel, du poivre et des dés de poireaux.
Cuire la pâte, mettre le mélange de céleri et cuire au four pendant 20 minutes.

Chips de céleri

Ingrédients

& # 8211 céleri-rave
& # 8211 sel de mer

Méthode de préparation

Les jeunes racines de céleri sont choisies de manière à ce qu'elles ne soient pas fibreuses et légèrement plus petites, afin que vous puissiez les mettre entières sur la râpe. S'ils sont plus gros et ne tiennent pas sur la râpe, coupez-les en 2 à 4 morceaux. Eplucher le céleri, le couper en tranches très fines, à l'aide d'une râpe qui le permet.
Placer les tranches dans une plaque recouverte de papier cuisson. Les tranches doivent être côte à côte, sans se chevaucher. Saupoudrer de sel marin.
Insérez deux plaques à la fois dans le four, à 180°C, avec un ventilateur, et laissez reposer 20 minutes. Passé ce temps les bords seront légèrement secs (montées & # 238n vers le haut) et le centre doit être fait, c'est à dire qu'il n'est plus cru/dur. Retirer les chips dans un grand bol au fur et à mesure de la cuisson de chaque plateau.

Lorsque vous avez fini de les cuire tous, remettez les chips dans les plaques, toujours les unes à côté des autres, sans les superposer. Ils ont rétréci un peu à la cuisson, ils ne prendront donc pas beaucoup de place et se traduiront par moins de plateaux. Abaissez la température du four à 130 & # 186C avec un ventilateur et faites cuire les chips pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent encore plus déshydratées et croustillantes.

Sortir les plaques du four et laisser refroidir les chips dedans. & # 206de cette façon, ils deviendront encore plus croustillants. Ce n'est que lorsqu'ils sont complètement refroidis que vous les placez dans des bols (si vous les consommez immédiatement) ou des couvercles (si vous souhaitez les conserver plus longtemps). S'ils ramollissent, vous pouvez les garder au four 5 minutes à 180°C pour les rendre à nouveau croustillants.

Pain au céleri

Ingrédients (3 portions)
& # 8211 un céleri
& # 8211 1-2 œufs
& # 8211 farine
& # 8211 pesmet
& # 8211 huile
& # 8211 sare
& #8211 poivre

& # 8211 200 g de yaourt
& # 8211 2 gousses d'ail
& # 8211 quelques oignons verts
& # 8211 sare
& #8211 poivre
& # 8211 2 cuillères à soupe de jus de citron & # 226ie

Méthode de préparation
Nettoyez et lavez le céleri et coupez-le en tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur. Faire bouillir les tranches pendant cinq minutes dans de l'eau salée, puis égoutter et laisser refroidir.
Les tranches sont données davantage à travers la farine, puis à travers les œufs battus avec du sel et du poivre et enfin à nouveau à travers la farine ou la chapelure. Faire frire dans l'huile chaude de chaque côté pendant trois à quatre minutes. Quand ils sont prêts, retirez-les sur les lingettes absorbantes pour que l'excès d'huile soit absorbé.
Pour la sauce, égouttez le yaourt pendant au moins deux heures. Écraser l'ail, hacher finement l'oignon et mélanger avec le yaourt. Assaisonner de sel et de poivre, et ajouter le jus de citron au goût. Servir la sauce avec le pain au céleri.

Riz au fenouil et céleri au four

Ingrédients
& # 8211 300 g de riz
& # 8211 200 g de fromage
& # 8211 100 ml sm & # 226nt & # 226na dulce
& # 8211 3 bulbes de fenouil
& # 8211 5-6 branches de céleri vert
& # 8211 1 cuillère à soupe de cumin
& # 8211 1 cuillère à soupe d'anis
& # 8211 2 cuillères à café de sel
& # 8211 1/2 cuillère à café de poivre blanc
& # 8211 100 g de beurre

Méthode de préparation
Lavez bien le riz (2-3 eaux), puis laissez-le tremper dans de l'eau propre pendant 1-2 heures. Pendant ce temps, lavez bien le fenouil et le céleri et mettez-les à bouillir dans une casserole d'eau et un peu de sel. Faire bouillir pendant environ 30-40 minutes, puis filtrer l'eau et laisser les légumes refroidir.
Faites bouillir le riz avec un peu de sel, une cuillère à soupe d'anis étoilé et une cuillère à soupe de cumin. Faire bouillir pendant environ 30 minutes, puis laisser la casserole mijoter pendant environ 15 minutes pour gonfler. L'eau que je mets sur le riz doit être 3 fois la taille du riz, c'est-à-dire qu'elle doit recouvrir le riz d'environ 2 palmes.
Râper le fromage sur une râpe à grosses mailles dans un bol séparé.
Lorsque le riz a gonflé, filtrez l'eau, le cas échéant.

Tapisser un plat résistant à la chaleur ou un plateau plus grand avec du beurre, puis placer les couches comme suit : mettre le riz en couche de 3-4 cm avec une cuillère, puis mettre quelques cubes de beurre ici et là, ajouter la moitié du râpé fromage, puis la moitié des légumes coupés sur une épaisseur de 2-3 cm, saupoudrer un peu de poivre blanc dessus, puis une autre couche de riz, des dés de beurre, du fromage, des légumes, un peu de poivre. A la fin on met le riz restant, des cubes de beurre, on saupoudre le petit fenouil et les feuilles de céleri lavées et hachées finement.
Frottez sm & # 226nt & # 226na avec 3-4 cuillères à soupe d'eau froide et versez-le uniformément sur la composition, afin qu'il atteigne partout. Mettez le plat au four à feu moyen pendant environ 20-30 minutes.

C'est servi chaud, mais c'est bon et froid. C'est un plat très savoureux, consistant et facile à digérer.

Recette de céleri au four à l'ail

Ingrédients

& # 8211 2 gros céleri
& # 8211 5-6 gousses d'ail râpées
& # 8211 3 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 5-6 cuillères à soupe de farine blanche
& # 8211 5-6 cuillères à soupe de semoule de maïs
& # 8211 peu d'eau
& # 8211 sel au goût

Le céleri est nettoyé, tranché et bouilli dans de l'eau salée pendant seulement 10-15 minutes. Filtrer et laisser refroidir.
Préparez une sauce à partir de : l'ail, un peu d'eau, les 3 cuillères à soupe d'huile et du sel.
Les tranches de céleri sont distribuées dans la farine blanche, puis dans le mujdei, puis dans le maïs. Les tranches ainsi préparées sont placées dans une plaque préalablement graissée avec un peu d'huile, puis la plaque est placée au four pendant environ 20 minutes.

Soupe à la crème de céleri

Ingrédients
& # 8211 1/2 kg de céleri-rave
& # 8211 2 oignons
& # 8211 2 pommes de terre
& # 8211 1 litre de soupe aux légumes
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile de noix pour le service
& # 8211 sare
& #8211 poivre

Méthode de préparation

Mettez l'oignon dans une casserole bouillante pour qu'il durcisse dans l'huile avec un peu d'eau et laissez reposer environ 2 minutes. Ajoutez ensuite le céleri finement haché et versez la soupe. Laisser bouillir pendant 20 minutes, puis ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, que l'on laisse également bouillir pendant 20 minutes supplémentaires.
Mélanger le mélange, assortir le goût du sel et du poivre et servir avec des noix légèrement hachées.

Pommes de terre au four et céleri

Ingrédients

& # 8211 1 poignée de verdures fraîches (thym, romarin, sauge)
& # 8211 2 oignons
& # 8211 500 g de pommes de terre
& # 8211 750 g de céleri (racine)
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
& # 8211 1 gousse d'ail
& # 8211 400 ml de soupe aux légumes
& # 8211 50 g de beurre non salé
& # 8211 chapelure sèche
& # 8211 sare
& #8211 poivre

Méthode de préparation
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Hacher les légumes verts, éplucher et hacher l'oignon et trancher les pommes de terre et le céleri. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon avec une partie de la verdure hachée jusqu'à ce qu'il ramollisse. Coupez l'ail en deux et frottez-en un plateau résistant à la chaleur, placez une couche de pommes de terre dans un bol, puis l'oignon (plus les légumes verts) et le céleri, et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Versez le bouillon de légumes et mettez quelques cuillères à soupe de beurre, puis couvrez avec un couvercle et mettez la plaque au four pendant 45 minutes.
Mélanger la chapelure avec le reste des légumes verts et une goutte d'huile d'olive. Au bout de 45 minutes, mettre le couvercle de côté, saupoudrer de chapelure mélangée à la verdure et laisser la plaque au four encore 15 ou 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le céleri soient gratinés.


De délicieuses crêpes au lait, selon la recette de grand-mère !

Cher amateur de plats délicieux, nous vous présentons aujourd'hui une recette extraordinaire de crêpes au lait. La pâte à crêpes se prépare très simplement et rapidement. Même un novice dans les arts culinaires fera très bien l'affaire. Les crêpes sont très savoureuses et parfumées. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir les crêpes de fromage cottage, de lait concentré, de confiture ou même de cerises.

INGRÉDIENTS

& # 8211 4 cuillères à soupe d'huile végétale

& # 8211 2 verres de farine tamisée

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé. Bien battre les ingrédients, puis ajouter l'huile végétale et le lait.

2. Bien mélanger la composition, puis ajouter 1 verre d'eau bouillante. Mélangez les ingrédients à un rythme plus rapide, puis ajoutez l'amidon. Bien mélanger la composition.

3. Ajouter progressivement la farine tamisée. Homogénéiser la pâte.

4. Cuire les crêpes dans une poêle graissée avec du beurre, bien chauffée, des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5. Disposez la délicatesse appétissante en pile sur une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir les crêpes de votre garniture préférée, soit du fromage cottage, des cerises ou les servir, avec de la confiture, de la crème ou du miel.

Noter: De cette quantité de produits, vous obtiendrez environ 40 crêpes.


Savarine maison

Mettez la farine dans un bol, ajoutez la levure, la moitié du lait tiède, le sucre et une pincée de sel. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la levure et le sucre soient dissous. Saupoudrer une fine couche de farine du bol sur le dessus et laisser reposer 10 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez l'œuf entier, le zeste de citron et le reste du lait.

Pétrir la croûte jusqu'à ce que la pâte se détache des mains. Ajouter progressivement le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé à la pâte. Couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte environ 30 minutes. Beurrer 10 formes de savarines. Répartir la pâte et la placer de manière à ce qu'elle soit remplie aux 3/4 de la forme. Cuire les savarines à four chaud à 180-200C pendant 25-30 minutes. Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir dans des moules.

Préparation du sirop: Faire bouillir l'eau avec le sucre. Une fois le sucre dissous et bouilli, laissez-le refroidir et ajoutez le rhum. Les savarines sont trempées dans le sirop préparé et égouttées sur une grille avec la plus grosse partie vers le bas. Couper un couvercle sur chaque savarin et décorer de chantilly et de confiture.

Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons votre cuisine !


Riz au lait d'amande

Vous vous souvenez du riz au lait, le délicieux dessert de l'enfance ? Que diriez-vous d'utiliser du lait d'amande et de créer une version plus saine de ce plat ? Il aura une texture idéale et sera un dessert parfait pour toute la famille. Voyons donc comment réaliser ce riz au lait crémeux au lait d'amande !

Ingrédients pour le riz au lait d'amande

  • ½ tasse de riz blanc ou brun
  • 4 tasses de lait d'amande
  • ¼ tasse de sucre brut
  • ¼ tasse de raisins secs
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 noix de muscade en poudre

Comment préparer du riz avec du lait d'amande

Pour commencer, mélanger le riz, le sucre, le lait d'amande, les raisins secs, la cannelle et la poudre de muscade dans une grande poêle. Faire bouillir le riz avec le lait à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, afin que le riz ne colle pas au fond de la casserole.

Après environ 15-20 minutes, vous pouvez goûter le riz, et s'il est suffisamment cuit, vous pouvez ajouter l'essence de vanille, en l'incorporant au riz avec du lait d'amande. Versez le riz dans des bols ou des verres et décorez-les de cannelle en poudre et de feuilles de menthe. Le résultat sera délicieux !


Café latté

Cette boisson est appréciée de tous les amateurs de café. Voici une recette que vous pouvez faire à la maison!

Temps de préparation: 15 minutes / 4 portions

Ingrédient:

- 2 tasses de lait
- 1 ⅓ tasse de café expresso fraîchement moulu

Chauffer le lait à feu moyen à doux. Mélanger légèrement avec un mélangeur à mousse pour créer de la mousse. Préparez du café expresso et répartissez-le uniformément dans 4 verres ou tasses. Verser le lait en tenant la mousse avec une cuillère. A la fin, ajoutez la mousse par dessus.

Information nutritionnelle: 62,6 calories / 1 portion.


Délicieux cornets à la crème de lait & #8211 la recette parfaite !

Nous vous présentons une recette de délicieux cornets au lait concentré. A partir de seulement 3 ingrédients et en un temps record, vous obtenez un dessert très savoureux et appétissant. C'est parfait pour les jours où vous n'avez pas assez de temps pour cuisiner ou si vous avez des invités sur le pas de la porte. Faites plaisir à vos proches avec d'incroyables gâteaux faits maison.

INGRÉDIENTS

-500 g de pâte feuilletée à la levure

-1 boîte de lait concentré bouilli

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Décongelez la pâte. L'étirer un peu et le couper en lanières d'environ 2 cm d'épaisseur.

2. Faites quelques tubes en carton (cônes) et couvrez-les de papier d'aluminium. Disposer une bande de pâte sur chaque cône.

3. Disposez les cornets sur une plaque allant au four recouverte de papier.

4. Faites-les cuire au four préchauffé à 170°C pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Sortir du four et laisser refroidir.

5. Mélanger le beurre mou (à température ambiante) avec le lait concentré.

6. Remplissez les cornets avec la crème obtenue. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de sucre en poudre.


Vidéo: La Célèbre cacahouète au lait qui a fait le tour du monde. Peanut in milk (Janvier 2022).