Recettes traditionnelles

Gâteau feuille de bouillon

Gâteau feuille de bouillon

Dans un bol, mélanger l'huile et le sucre jusqu'à ce que ce dernier fonde.

Ajouter le bouillon et le bicarbonate de soude trempés dans un peu de jus de citron.

Ajoutez la farine et mélangez, puis commencez à pétrir une pâte que vous mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Nous le sortons, le coupons en 4 et étalons 4 feuilles que nous cuisons pendant environ 7 à 8 minutes dans le four préchauffé. J'étale les feuilles sur une plaque à pâtisserie et les place beaucoup plus facilement au dos de la plaque. Laissez les feuilles refroidir.

Portez le lait à ébullition, lorsqu'il est devenu chaud, ajoutez la semoule et remuez continuellement pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. Une fois qu'il a gonflé, ajoutez le sucre et mélangez encore un peu. Réserver et ajouter le beurre et le zeste d'orange râpé; mélanger jusqu'à consistance lisse et donner la crème froide.

J'ai utilisé la plaque sur laquelle j'ai cuit les feuilles, j'ai placé un papier cuisson et j'ai placé la première feuille, la moitié de la crème de semoule, la deuxième feuille, la confiture d'abricots, une autre feuille et le reste de la crème et la dernière feuille. J'ai placé un autre morceau de papier sur le dessus et mis un fond en bois pour maintenir le gâteau bien serré. J'ai eu froid.

Le lendemain, j'ai déballé le gâteau, l'ai portionné et l'ai servi avec plaisir.

C'est un gâteau qui fond dans la bouche !




Gâteaux avec feuilles de bouillon

Dans les jours entre Noël et Nouvel An, parce qu'il restait à ma mère de la crème du gâteau Cabana, j'ai pensé à l'utiliser d'une certaine manière. et j'ai donc rapidement fait quelques feuilles au dos du plateau, les feuilles des soi-disant « gâteaux au bouillon ». qui témoignent qu'ils sont très bons et moelleux.

J'ai fait cuire 4 feuilles et je les ai coupées en deux et j'ai donc créé deux gâteaux.

La première moitié des feuilles, je l'ai siropée avec du café et je l'ai remplie de crème au chocolat et de rhum de Cabana, c'est pourquoi elle a un aspect plus doux, car elle est sirupeuse. Mais le goût... dépasse de loin l'apparence. Je l'ai décoré avec de la noix de coco - ma folie !

Et la seconde moitié des feuilles. ils étaient graissés à la sortie du four avec un pudding vanille + sucre vanillé, fait avec seulement 250 ml de lait, donc un peu plus dur.

Très beau et savoureux et pas cher! Tu devrais essayer :) Mais seulement à partir de jeudi à Pâques car sinon on fait le gros cul :)


Pour les jours ordinaires, je recommande les réseaux naturels que j'ai postés et que je continuerai à poster !

Je vous embrasse et je vous souhaite beaucoup d'ambition en essayant de combiner une alimentation saine et des fringales imparables :) !


Gâteau feuille de bouillon

Voici une délicieuse recette de gâteau au bouillon, envoyée par FarfuriaVesela.ro.

Regardez la recette en vidéo et préparez-vous aussi !

Ingrédients
pour 4 plaques de cuisson au dos de la plaque de cuisson
15 cuillères à soupe de bouillon
15 cuillères à soupe d'huile
9 cuillères à soupe de sucre
une cuillère à café de bicarbonate de soude
1kg de farine tamisée
1 pincée de sel

Crème
800 ml d'eau
200 ml de lait écrémé
200 gr de beurre
200 gr gris
4 cuillères à soupe de sucre, ajoutez plus si vous voulez plus sucré
Sel en poudre
35 ml sans rhum

Méthode de préparation

On prépare les feuilles comme ça
& # 8211 mélanger le sucre, l'huile, le bouillon jusqu'à obtenir une sauce mousseuse.
& # 8211 mélanger le bicarbonate de soude avec de la farine et une pincée de sel
& # 8211 incorporer la farine dans le mélange avec le bouillon, mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui peut être étalée sur une feuille
& # 8211 diviser la pâte en 4 parts égales
& # 8211 étalez 4 feuilles minces, sur du papier sulfurisé, et faites-les cuire au dos de la plaque de cuisson, environ 7-8 min

La taille des feuilles est de 30 & # 21540 cm.

On prépare la crème comme ça
& # 8211 mélanger l'eau avec le lait, une pincée de sel, le sucre et la semoule, et à feu doux remuer continuellement jusqu'à ce que la semoule bout et épaississe.
& # 8211 après ébullition de la semoule, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir un peu, puis ajoutez le beurre coupé en dés, frottez jusqu'à ce que le beurre soit incorporé
& # 8211 nous ajoutons l'essence de rhum

Dans la plaque de cuisson, nous plaçons la première feuille cuite, la moitié de la crème obtenue, la deuxième feuille, nivelons toute la confiture, la troisième feuille, le reste de la crème, la dernière feuille.

Laissez-le refroidir jusqu'au lendemain où il peut être portionné.
Il est saupoudré de sucre en poudre et consommé avec ses proches.


Gâteau feuille de bouillon

Voici une délicieuse recette de gâteau au bouillon, envoyée par FarfuriaVesela.ro.

Regardez la recette en vidéo et préparez-vous aussi !

Ingrédients
pour 4 plaques de cuisson au dos de la plaque de cuisson
15 cuillères à soupe de bouillon
15 cuillères à soupe d'huile
9 cuillères à soupe de sucre
une cuillère à café de bicarbonate de soude
1kg de farine tamisée
1 pincée de sel

Crème
800 ml d'eau
200 ml de lait écrémé
200 gr de beurre
200 gr gris
4 cuillères à soupe de sucre, ajoutez plus si vous voulez plus sucré
Sel en poudre
35 ml sans rhum

Méthode de préparation

On prépare les feuilles comme ça
& # 8211 mélanger le sucre, l'huile, le bouillon jusqu'à obtenir une sauce mousseuse.
& # 8211 mélanger le bicarbonate de soude avec de la farine et une pincée de sel
& # 8211 incorporer la farine dans le mélange avec le bouillon, mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui peut être étalée sur une feuille
& # 8211 diviser la pâte en 4 parts égales
& # 8211 étalez 4 feuilles minces, sur du papier sulfurisé, et faites-les cuire au dos de la plaque de cuisson, environ 7-8 min

La taille des feuilles est de 30 & # 21540 cm.

On prépare la crème comme ça
& # 8211 mélanger l'eau avec le lait, une pincée de sel, le sucre et la semoule, et à feu doux remuer continuellement jusqu'à ce que la semoule bout et épaississe.
& # 8211 après ébullition de la semoule, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir un peu, puis ajoutez le beurre coupé en dés, frottez jusqu'à ce que le beurre soit incorporé
& # 8211 nous ajoutons l'essence de rhum

Dans la plaque de cuisson, nous plaçons la première feuille cuite, la moitié de la crème obtenue, la deuxième feuille, nivelons toute la confiture, la troisième feuille, le reste de la crème, la dernière feuille.

Laissez-le refroidir jusqu'au lendemain où il peut être portionné.
Il est saupoudré de sucre en poudre et consommé avec ses proches.


Recette : Feuilles au bouillon de jeûne

Ingrédients pour les feuilles de bouillon de jeûne
& # 8211 13 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 13 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 13 cuillères à soupe de bouillon (bouillon maison de préférence)
& # 8211 1 cuillère à soupe d'ammoniaque trempée avec du jus de citron
& # 8211 combien de farine il contient pour faire une pâte appropriée

Ingrédients de la crème pour les feuilles de bouillon de jeûne
& # 8211 1 tasse et demie de jus d'orange
& # 8211 3 cuillères à soupe de farine
& # 8211 5 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 300 gr de margarine

Ingrédients de glaçage pour feuilles de bouillon de jeûne
& # 8211 150 gr de sucre en poudre
& # 8211 3 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 3 cuillères à soupe d'eau bouillie
& # 8211 1 vanille en poudre

Feuilles de préparation au bouillon de jeûne
Dans un bol, mélanger le sucre, l'huile, le bouillon, l'ammoniaque trempée avec le jus de citron.

Ingrédients Bouillon de jeûne

Ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte appropriée. Pétrir jusqu'à consistance lisse.

Feuilles de préparation au bouillon de jeûne

La pâte est ensuite divisée en quatre parts égales. Chaque partie est étirée et 4 feuilles sont réalisées qui sont cuites au dos du plateau (format plateau 25 x 35 cm)

Plaques à pâtisserie avec bouillon de jeûne

Préparation de crème pour draps avec bouillon de jeûne
La farine est mélangée avec un peu de jus d'orange et le reste du jus est bouilli avec le sucre. Ajouter la farine dissoute et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant constamment. Une fois qu'elle a bien épaissi, ajoutez la margarine et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe à nouveau. La crème est laissée refroidir puis étalée entre les feuilles.

Remplir les feuilles de bouillon à la crème

Préparation du glaçage pour feuilles avec bouillon à jeun
Le sucre en poudre est mélangé avec du sucre vanillé et de l'huile. Ajouter l'eau bouillie une à une et bien frotter. Ce sucre glace est étalé uniformément sur la dernière feuille de bouillon.

Feuilles de gâteau avec bouillon de jeûne

Le gâteau est coupé le lendemain de son ramollissement.

CONSEIL: Si vous avez un plateau plus petit, réduisez la quantité d'ingrédients nécessaires pour préparer les feuilles.


Méthode de préparation

Pour les feuilles : Dans un bol diluez le bouillon avec de l'eau, puis ajoutez l'huile, le sucre et mélangez bien jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez ensuite la farine avec du bicarbonate de soude trempé dans du jus de citron et pétrissez une pâte qui ne colle plus aux mains et facile à étaler. Divisez la pâte en 3 parts égales et étalez-les en feuilles de format 28 (vertical) et 33 horizontalement à l'aide de papier sulfurisé afin que les feuilles ne se cassent pas. Cuire les plaques au four pendant env. 8-10 minutes chacun ou selon le four de chacun.

Pour la crème : Mettre la fécule de maïs, le sucre et le lait dans une bouilloire petit à petit pour ne pas former de grumeaux. Mettez la bouilloire sur la cuisinière et mélangez toujours avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe, ajoutez le jus de citron et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Mettre la crème de côté et la diviser en 2 parts égales. D'un côté nous mettons du chocolat noir et 100g de beurre, et de l'autre côté nous mettons le zeste et le jus d'une orange et 100g de beurre. Bien mélanger les crèmes jusqu'à consistance lisse.

Pour le montage : Placer une pellicule plastique sur un morceau de carton et mettre la première feuille, puis la crème au chocolat, la deuxième feuille, la crème à l'orange et à la fin la dernière feuille on enveloppe le gâteau dans une pellicule plastique, et sur le dessus on place un autre morceau de carton et mettre le gâteau au réfrigérateur jusqu'au lendemain, il est préférable de mettre quelques poids dessus pour bien ramollir les feuilles.


Bouillon avec gâteau - Recettes

Gâteau de jeûne aux feuilles tendres avec bouillon et crème de semoule

Permettez-moi de vous dire dès le début que je ne suis pas une personne religieuse et que je jeûne rarement, mais j'apprécie toujours la nourriture à jeun et surtout les sucreries.

  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de jus de tomate
  • 400g de farine
  • & frac12 cuillère à café d'ammoniac
  • & frac12 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 500 ml d'eau
  • 125 g gris
  • 100g de sucre
  • 200 g de margarine végétale (si vous ne voulez pas jeûner, utilisez du beurre)
  • jus de citron

Avant de servir, laissez les feuilles mijoter pendant environ 4 à 5 heures (ou de préférence toute la nuit). Il est taillé en diamants ou dans la forme préférée et est servi à la luxure ou non.

j'espère que la recette vous a plu Gâteau aux feuilles tendres avec bouillon et crème de semoule J'espère que vous l'essayez et dites-moi ce que vous en avez pensé et jusqu'à la prochaine recette sucrée, je vous souhaite du succès dans la cuisine et dans tout ce que vous faites et S-Tu as de l'appétit !


Gâteau aux feuilles avec bouillon

Si cela ne tenait qu'à moi, je mangerais ce gâteau 3 à 4 fois par jour.
De plus, il se prépare aujourd'hui et se mange demain, ce qui n'est bon que lorsqu'on a des invités à table.
Je le fais dans le grand plateau sur la cuisinière, donc ça sort pas mal.

Pour les feuilles dont vous avez besoin :
300 gr de sucre en poudre
400 ml d'huile
100 gr de concentré de tomate
7 gr de bicarbonate d'ammonium
3 oeufs
2 cuillères à soupe de crème grasse
1kg de farine

Gris crème
litre de lait gras
120 gr gris
250 gr de sucre en poudre
200 gr 80% de beurre
1 bâton de vanille

Confiture
500g de confiture de framboise
100 g de noix

Préparation de la feuille
Ici, la chose est aussi simple que possible.
Dans un bol mettre tous les ingrédients sauf la farine.
Éteignez le bicarbonate de soude avec un peu de vinaigre.
Mélangez bien le tout, puis ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte qui ne soit pas très dure et que vous pourrez étaler facilement.
Divisez la pâte obtenue en 4 parts égales.
Il est bon de peser chaque pièce pour avoir la même quantité.
Cuire les feuilles au fond d'une plaque.
Vous devez choisir un plateau avec un fond droit.
Graisser la poêle avec un peu d'huile, et étaler la feuille avec le twister directement sur le plateau.
Cuire au four à 180 degrés pendant 12 minutes.
Faites de même avec les 3 autres feuilles.

Crème
Dans une casserole à double fond, faire bouillir le lait avec le bâton de vanille fendu en deux (retirer les graines du bâton avec un couteau et les mettre dans le lait), et une pincée de sel.
Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la gousse de vanille et versez la semoule sous la pluie en remuant constamment.
Faire bouillir jusqu'à épaississement en prenant soin de bien mélanger.
Déplacer la semoule dans un bol et couvrir d'un film alimentaire.
La feuille doit être collée sur la semoule, pour ne pas former une croûte.
Laisser refroidir complètement la semoule.
Bien frotter le sucre en poudre avec le beurre à température ambiante, et ajouter progressivement une cuillère à soupe de semoule refroidie.
La confiture est mélangée avec des noix moulues ou grossièrement hachées, selon votre goût.
Vous n'avez pas nécessairement besoin d'utiliser de la confiture de framboises, n'importe quelle confiture fonctionne très bien, surtout si vous la faites à la maison.
Après avoir fini de faire les feuilles et la crème, nous assemblons le gâteau.
Avant cela, il faut diviser la crème de semoule en deux parties égales, il faut donc la peser.
De cette façon, nous aurons un gâteau uniforme, avec des couches égales.
Dans un plateau ou sur un grand fond en bois propre (ce que l'on n'utilise pas souvent en cuisine et dans lequel les odeurs se sont déjà imprégnées), assembler le gâteau dans l'ordre suivant :

feuille & # 8211 crème de semoule # 8211 feuille & # 8211 confiture de noix & # 8211 feuille - crème de semoule - feuille

Assurez-vous de bien étaler la crème de semoule.
La confiture aussi.
Le gâteau est recouvert de film alimentaire et conservé au réfrigérateur du soir au lendemain.
Répartir sous forme de carrés en carrés, losanges & # 8230 à votre guise.


Feuilles de gâteau au bouillon et pudding à la vanille & recette de jeûne #8211

Gâteau aux feuilles avec bouillon et pudding à la vanille - à jeun

Les feuilles de bouillon ont un nom qui fait réfléchir dès le départ et fait se poser des questions, mais elles sont vraiment spéciales et excellentes en goût.

J'ai eu cette recette de ma belle-mère, elle n'arrêtait pas de m'encourager à les faire et je ne suis pas désolé, ils sont incroyables.

Ingrédients feuille de gâteau avec bouillon et pudding à la vanille

  • 10 cuillères à soupe de bouillon
  • 10 cuillères à soupe d'huile
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • solocare (bicarbonate d'ammonium ou levure chimique)
  • 250 gr de farine
  • confiture de pêche
  • Pudding à la vanille
  • 300 ml d'eau

Méthode de préparation

Dans un bol mettre le bouillon, le sucre, la levure chimique, bien tourner l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne plus mousseuse puis ajouter suffisamment de farine pour devenir une pâte convenable.

Divisez la pâte en 4 morceaux, étalez-les comme une feuille et faites-les cuire au dos de la plaque.

En attendant, on prépare aussi le pudding, cette fois j'ai choisi de faire avec le pudding à jeun qui se prépare avec de l'eau, le contenu des 2 paquets est versé sur de l'eau bouillante et mis à refroidir.

Nous graissons la première feuille avec de la confiture, la deuxième avec du pudding et la troisième aussi avec de la confiture et sur la quatrième feuille nous mettons du sucre en poudre.

Laissez-le tremper pendant quelques heures (ce serait mieux d'un jour à l'autre) et vous pourrez ensuite le servir.

L'ingrédient était Ingrédients pour la garniture du gâteau Nécessaire pour le pudding Bouillon mélangé avec du sucre, de la levure chimique et de l'huile Pâte de feuilles Pâte divisée en 4 morceaux Feuille de bouillon et plaque à pâtisserie graissée d'huile et recouverte de farine Feuille de bouillon au dos du bac Feuille au four Feuilles de bouillon au four La première feuille graissée de confiture La deuxième feuille graissée avec du pudding La troisième feuille graissée avec de la confiture Gâteau au bouillon Gâteau aux feuilles de bouillon coupé en 2 Gâteau aux feuilles de bouillon et sucre en poudre

Préparez d'abord la pâte pour les feuilles. Mélanger la cassonade avec l'huile pendant 5 minutes. Ajoutez le jus de tomate, le bicarbonate de soude trempé avec du jus de citron puis ajoutez la farine, petit à petit.

Pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et non collante. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de farine si besoin

Mettez-le dans une pellicule plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes

Pendant ce temps, préparez la crème. Faire bouillir le lait avec le sucre, et quand il commence à bouillir, ajouter la semoule, petit à petit, en remuant avec un fouet, pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.

Éteindre le feu, ajouter le beurre coupé en dés et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu

À la fin, mettez le zeste de citron et d'orange râpé et l'extrait de vanille. Laisser refroidir la crème à température ambiante, recouverte d'une pellicule plastique, afin qu'aucune croûte ne se forme.

Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en quatre. Étalez une fine feuille rectangulaire de 25x30 cm et placez-la sur le fond du plateau graissé avec un peu d'huile. Piquez-le avec une fourchette d'un endroit à l'autre, pour qu'il pousse uniformément

Décollez légèrement les feuilles avec une spatule et laissez-les refroidir sur une serviette propre

Tapisser la plaque sur laquelle vous avez cuit les feuilles de papier sulfurisé et assembler le gâteau : mettez une feuille, étalez la moitié de la crème de semoule, la deuxième feuille, suivie de la confiture d'abricot, la troisième feuille, le reste de la crème de semoule et le dernière feuille de gâteau

Enveloppez le gâteau dans une pellicule plastique et placez un hachoir en bois sur le dessus pour presser un peu. Attention à ne pas mettre trop de poids, à ne pas écraser le gâteau ! Réfrigérer le plateau pendant au moins 8 heures ou mieux toute la nuit. Ainsi, les feuilles se ramolliront bien et le gâteau sera facile à découper. Coupez-le en cubes et saupoudrez-le de sucre avant de servir


Vidéo: COCO BACOCO, RISSOU DYA TRINI LEO? Emission 08 Le bouillon de bredes FR (Décembre 2021).